Sophie HENNION

En résumé

Entreprises

• ASSEMAN-DEPREZ - Responsable Qualité

  2015 - maintenant Gestion de la veille réglementaire, Gestion des cahiers des charges clients, des réclamations clients, interlocutrice IFS.Gestion de la métrologie, de la documentation, des audits internes,
  

• Usine DELPIERRE ( Boulogne sur Mer ), groupe LABEYRIE FINE FOODS - Assistante Qualité

  2014 - 2015 Réalisation des audits internes, gestion documentaire, gestion de la métrologie (températures et pesées), prélèvements microbiologiques, suivi du nettoyage, formation au nettoyage, food defense, gestion échantillothèque qualité, contrôle des matières premières à réception, réalisation de tests de traçabilité, contrôle des produits finis, sensibilisation du personnel à l'hygiène

• EURL AROMES DE FLEURS à Laventie - Artisan Fleuriste

  2010 - 2014 Créatrice et gérante du magasin Arômes de Fleurs à Laventie.
  
  En tant que artisan commerçant, j'ai exercé deux fonctions au sein de mon entreprise :
  - gérante de mon magasin
  - artisan fleuriste
  
  Mes compétences et connaissances vont donc de la gestion d'une entreprise au travail technique du fleuriste.
  
  Gestion d'entreprise : comptabilité, management de personnel, relation client (devis, facturation, contact clientèle), gestion des fournisseurs, travail administratif
  
  Fleuriste : confection de compositions, réalisation de vitrines et aménagement de magasin, vente en magasin, livraison

• En alternance CFA Tourcoing et entreprise Deux sous de Violette Lillers - Stagiaire adulte Fleuriste

  2009 - 2010

• McCain - Coordinatrice Système Assurance Qualité

  2006 - 2009 HACCP :
  - Mise à jour et maintien de la certification HACCP sur le site
  - Gestion de la documentation appropriée (manuel, procédures...)
  
  AIB :
  - Gestion des audits GMP par AIB
  - Mise en place du référentiel QSE et de l'accréditation HACCP pour la certification AIB Gold Standard
  
  IFS:
  - Mise en place de la certification IFS version 5 et certification du site en nov 2008
  
  compétences :
  - connaissance et application de la méthode HACCP (formation en externe)
  - animation de réunions qualité mensuelles
  - animation de groupes de travail (formation management, gestion d'une équipe)
  - réalisation de formations qualité et hygiène (formation de formateur en externe)
  - réalisation et suivi de plans d’actions
  - gestion des audits internes et externes

• Beaumarais Groupe Mc Cain - Assistante Assurance Qualité

  2004 - 2006 Audits internes :
  - Gestion des audits internes ISO 9001 et HACCP (progammes, gestion des auditeurs, plan d'action correctives)
  - Auditrice interne ISO 9001/ISO 14001/HACCP (formé à la réalisation des audits internes)
  
  HACCP / ISO 22000:
  - Mise à jour de l'analyse des risques HACCP et maintien du système HACCP en place
  - Mise en place de la certification ISO 22000 en mars 2006
  - Réalisation de formations HACCP en interne
  - Réalisation d'un manuel intégré Qualité / Sécurité Alimentaire pour la certification ISO 22000
  
  ISO 9001 :
  - Gestion du système documentaire qualité
  - Participation aux revues de direction
  
  IFS :
  - Obtention de la certification IFS en octobre 2004 et octobre 2005
  
  Compétences :
  - animation de groupes de travail
  - réalisation de formations
  - Présentation lors de réunions

Formations

• CFA Du Virolois

  Tourcoing 2009 - 2010 CAP Fleuriste
  
  formation adulte en 9 mois

• INTERFOR-SIA

  Amiens 2004 - 2006

• Université Littoral IUT Calais Boulogne

  Boulogne 2001 - 2003 Génie de l'Environnement

Réseau

• Bérengère MOTUELLE

• Estelle FOURDEUX

• François-Jacques VANHOVE

• François-Xavier BROUTIN

• Marie LOTTIN

• Pascal FONTAINE

• Pascal ZAGAR

• Patrick BRUNIN

• Vincent DESPREZ