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Stéphane DEBOUCHEZ

Châtillon

En résumé

47 ans, marié 2 enfants.
Après un passage de 4 années chez Sodexo Ministères et Institutions, j'ai decide d'opter pour un nouveau challenge au sein d'une nouvelle equipe. Je souhaite apporter toute mon experience et toutes mes competences a cette entreprise que je retrouve.

Mes compétences :
Ressources humaines
Gestion de production
Relation clients
Production
Gestion
Qualité
HACCP

Entreprises

  • Compass Group France - Directeur Cuisine Centrale

    Châtillon 2020 - maintenant

  • Sodexo Justice Services - Responsable Restauration

    2016 - 2020 Responsable du secteur Restauration detenus au sein d'un centre Penitentiaire et du Mess du personnel .

  • Compass Group - RESPONSABLE EXPLOITATION

    Châtillon 2008 - 2016 Responsable des Services EUREST au sein d'un établissement Pénitentiaire (restauration détenus, cantine détenus, Mess du personnel, gestion du parc TV et Frigos)
    Mis en place de la démarche qualité (ISO 9001 et 14001 et certification de service).
    Effectif COMPASS 12 personnes CA/annuel HT: 2.4 M€

  • Compass Group - DIRECTEUR DE SITE

    Châtillon 2007 - 2008 Restaurant inter entreprise 750 couverts/jour et salle à manger direction

  • COMPASS GROUP FRANCE - DIRECTEUR CUISINE CENTRALE

    Châtillon 2004 - 2007 Ouverture et mise en place complète de la cuisine centrale .4200 couvert/jour.
    Mise en place de la démarche qualité,reprise et formation du personnel en place.

  • Compass Group - CHEF GERANT

    Châtillon 1999 - 2004 Chef gérant au sein d'un établissement scolaire privé. effectif 450 couverts/jour.

  • Compass Group - CHEF GERANT

    Châtillon 1996 - 1999 Ouverture et mise en place d'un concept au sein d'un restaurant d'entreprise de 250 couverts/jour.

  • EUREST FRANCE - CHEF DE PRODUCTION

    1994 - 1996 Chef de Production au sein d'une cuisine centrale de 2400 couverts jour.
    12 satelittes et un restaurant administratif

  • EUREST FRANCE - Cuisinier Polyvalent

    1993 - 1994 cuisinier polyvalent au sein d'une cuisine centrale

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :