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Stéphane HUET

Paris

En résumé

Issu d’une école hôtelière, ce sont mes différentes expériences sur le terrain dans la restauration, en France et à Londres, puis en hôtellerie qui m’ont permis d’acquérir toutes les compétences et l’expérience nécessaires pour m’amener aujourd'hui à un poste d’encadrement.

Ma dernière mission professionnelle, quatre années comme directeur adjoint d’un hôtel de 60 chambres, en charge de la gestion quotidienne et ce en toute autonomie le directeur n’étant pas sur site, et le management d’une dizaine de collaborateur. Hôtel qui est resté performant durant ces années.

Mon envie permanente d’évoluer et d’apprendre me pousse aujourd’hui à la recherche d’un nouveau challenge.

Mes compétences :
Informatique
Revenue management
Contrôle qualité
Gestion de la relation client
Restauration
Hôtellerie
HACCP

Entreprises

  • reside etudes appart hotels - Adjoint au Responsable de Résidence

    Paris 2016 - maintenant Residhome Paris-Guyancourt
  • AccorHotels - Adjoint de direction

    Paris 2012 - 2016 Hôtel Mercure Versailles Château

    Relation client, Revenue Management-Pricing, Gestion prévisionnelle et opérationnelle, Commercial- Gestion des groupes, Qualité hébergement, Surveillance de l’E-réputation, Management des équipes.
  • AccorHotels - 1er de réception

    Paris 2007 - 2012 Hôtel Mercure Versailles Château

    Accueil - check in /out - Facturation client - Contrôle et gestion des caisses - Renseigner, informer la clientèle - Gestion des comptes débiteurs - Contrôles des commissions -
  • Le Bistrot Alsacien - Responsable de Salle

    1995 - 2006 - Elaboration des cartes en collaborations avec le chef - Etude des prix - Calcul des marges
  • AccorHotels - Chef de Rang / Réceptionniste

    Paris 1990 - 1995 Hôtel Ibis Rambouillet.

    Mise en place - Prise de commande - Service - Accueil - check in /out - Renseigner, informer la clientèle
  • Le Gavroche , Maxim's, Interlude ,Londres - Commis de Salle

    1985 - 1987

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