NANTES
Une passion qui me permet d aboutir a beaucoup de belles choses ayant découvert un intérêt pour la cuisine vers mes quinze ans,j'ai toujours pratique ma passion et ne suis pas prêt d' arrêter.
De l'ambition,des envies,du travail et une famille qui m aime et me soutienne....De plus l ouverture d'une brasserie sur Brest début novembre 2011 qui pour l' instant se passe très bien et peut être d'autre projet en vue hôtel restaurant par exemple.
Je travail exclusivement des produits labellisés et frais avec un respect des saisons au maximum même si maintenant nous trouvons tous les produits hors saison ce que je trouve dommage et non écologique(non respect des périodes de reproduction des poissons par exemple),je dirai que je pratique une cuisine simple "durable".Voila cela fait trois ans que je suis propriétaire de la brasserie la bulle a Brest et je suis en phase de vendre ma brasserie ayant eu une proposition d achat je saisis cette opportunités pour pouvoir rebondir.J arrive sur mes 36 ans et de ce fait j ai acquis une belle expérience de mon métier et toujours autant passionné et maintenant j aimerai transmettre ma passion,et de qui plus est je me retrouve sur le marche de l emploi et a la recherche d une opportunités .....Ma femme m encourage dans mes démarches et sera toujours en accord avec moi sur le principe que l amour que je porte a mon métier sera toujours la car elle comprend celui ci et me suivrait partout ou je suis susceptible d aller.....Donc a l heure actuelle j étudie toutes propositions d emploi concernant un poste dans l hôtellerie/restauration.
Mes compétences :
Art
Culture
Gastronomie
