Mes compétences :
Élaboration menu et fiche technique
Contact fournisseur
Gestion des coûts
Gestion du personnel
Entreprises
Bouchon, Monaco
- Sous chef de cuisine
2014 - maintenant
Le Hussard
- Second de cuisine
2013 - 2014
La Maison du Seminaire
- Chef de Cuisine
2012 - 2013Mise en place nouvelle carte restaurant et banquets.
Achat et gestion des coûts et ratio.
Gestion du personnel.
Respect des normes d'hygiène en vigueur.
Relation clientèle.
Formations
Lycée Hotelier Tourisme Paul Augier (Nice)
Nice2004 - 2006B.T.S
Lycée Hôtelier Et De Tourisme Paul Augier - Nice AGTL Animation et Gestion Touristiques Locales (Nice)
