Mes compétences :
Chef de produit
Marketing
Qualité
Management
Système d'information
Entreprises
Les Pâtissiers de Touraine
- Responsable Industrielle et Qualité
Pont-de-Ruan2017 - maintenantResponsable Qualité avec les mêmes missions que celles occupées depuis 2009.
Responsable industriel :
Missions :
- Analyse des Performances Industrielles (écart vs Budget)
- Mise en place de plans d'actions pour améliorer les performances
- Gestion du Personnel et encadrement du Service Production
Mise en place et déploiement de la démarche TPM+
Déploiement de MyReport
Site certifié IFS v6.1 (niveau supérieur), BRC v8 Grade AA, Agriculture Biologique depuis mars 2018, fournisseur de Waitrose (distributeur anglais).
Les Pâtissiers de Touraine
- Responsable Qualité
Pont-de-Ruan2009 - 2017. Élaboration de la politique qualité
. Définition des objectifs du site
. Animation du système de management de la qualité
. Validation des spécifications d'achat des matières premières
. Assure la veille réglementaire
. Gestion des audits et évaluation fournisseurs (matières premières et emballages)
. Assure la relation client en conformité avec les cahiers des charges
- Membre GRAC (Groupe Régional des Audits croisés) depuis 2014, 1 à 2 audits/an
Site certifié IFS v6, (niveau supérieur), BRC v7 Grade AA, fournisseur Morrisons (distributeur anglais) grade Green, production sans gluten Norme AOECS.
Groupe Savencia
- Responsable Qualité, Rambol
VIROFLAY 2005 - 2008. Garante de la sécurité alimentaire des produits fabriqués;
· Elaboration et mise en place de la gestion documentaire dans le respect de la législation en vigueur et des normes Groupe;
· Veille à l’application des mesures correctives et des plans d'amélioration de la qualité ainsi que des procédés de fabrication;
· Conduite de l'ensemble des démarches d'analyses et de contrôle des matières premières, du process de fabrication, des produits finis et de l’environnement;
· Formation du personnel au respect des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP) et des normes de qualité;
· Suivi et traitement des réclamations clients et des non conformités;
· Animation et suivi de la qualité organoleptique des produits (jury interne et panels) selon les standards de production définis.
Groupe Savencia
- Stagiaire Qualité
VIROFLAY 2005 - 2005Stage de fin d’étude
Recherche des sources et des indicateurs de variabilité de la qualité organoleptique d’un gâteau
Force de proposition pour l’amélioration de la qualité organoleptique
Définition du standard produit
Formation d’un jury interne de dégustation.
