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Valentin MEGRET

En résumé

Riche de trois années d'expériences dans le secteur de la boulangerie, notamment en production semi industrielle, en qualité de Responsable de production, j’y ai acquis de solides compétences techniques en matière d’optimisation de processus de production. En effet, la mise en place et le suivi des plannings et indicateurs de production ainsi qu’une bonne utilisation des lignes de productions étaient au cœur de mes objectifs.
Au cours de mes expériences professionnelles, j’ai pu, également, développer de solides compétences en gestion humaine avec de nombreuses missions de recrutement, de management d’équipe et de formation dans un contexte multi culturelles.
Trilingue anglais et espagnol, mes stages et études à l’étranger m’ont familiarisé à de nombreuses cultures et me permettent aujourd’hui d’évoluer avec aisance sur de nombreux marchés.


Mes compétences :
Gestion de partenariats
Qualité produit
Recrutement
Management
Gestion des stocks
Gestion de la qualité
Gestion de la relation client
Gestion de la production

Entreprises

  • Nonnas Bakehouse, Sydney, Australia - Production Manager

    2013 - 2015  Développement stratégique et suivi de production:
    - Adaptation et développement d’une production de pains surgelés
    (+20% de volume des ventes en 12mois)
    - Aménagement de la production en fonction des hausses d’activité

     Gestion et management (60 personnes)
    - Recrutement du personnel de production (chef d’équipe, opérateur de machine, agent de production, packer)
    - Management de service fabrication, Packing et Maintenance
    - Formation du personnel aux règles d’hygiène et sécurité (HACCP) en zone de production alimentaire

     Amélioration et suivi de qualité
    - Adaptation des temps de cuissons et respect des températures
    - Réalisation de tests produits suite à une modification du processus de fabrication (levure liquide, installation d’un congélateur à air pulsé)
  • O'tera du Sart, Villeneuve d'Ascq, France - Responsable de Rayon

    2011 - 2013 - Recrutement et management d’une équipe (environ 6 vendeurs)
    - Commandes & Gestion des stocks
    - Réimplantation du linéaire de vente
    - Visite fournisseurs et référencement de nouveaux produits alimentaires
  • Rosamar Hotels, Lloret del Mar, Espana - Assistant Chef de rang

    2010 - 2010 - Management d’équipe de restauration (5 personnes)
    - Accueil des clients
    - Prise de réservations
    - Hôte de salle
    - Mise en place du restaurant
  • CACF - Conseiller commercial

    2010 - 2011
  • Walt Disney World, Orlando, USA - Guest Services, Concierge

    Paris 2009 - 2009 - Chargé de relation clientèle
    - Gestion des litiges
    - Logiciel de réservations (entrées parcs; restaurants, hôtels)
    - Organisation d’événements au sein du centre de congrès

Formations

Réseau

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