Menu

Vincent DUBOIS

Paris La-Défense

En résumé

Riche de 6 ans d'expérience de management de différentes unités de production où j'ai pu allier management opérationnel et amélioration continue des performances, j'ai acquis une certification BlackBelt Lean Six Sigma qui donne une autre dimension à mes approches et méthodes d'amélioration, d'optimisation.

Je poursuis ma carrière en tant que responsable production de l'usine Cargill Cacao et Chocolat - Grand Quevilly.

Mes compétences :
Management
Agroalimentaire
Qualité
Ingénierie
Gestion de projet
Production
Black Belt Lean 6 sigma
Amélioration continue
Lean

Entreprises

  • Cargill - Production manager

    Paris La-Défense 2016 - maintenant 4 ateliers de production
    6 cadres
    Une équipe d'une 50aine d'opérateurs et superviseurs de production

  • Cargill - Blackbelt Lean Six sigma

    Paris La-Défense 2015 - maintenant 4 semaines de formation anglophone en Hollande (8 personnes Cargill formées Ghana, Côte d’ivoire, Hollande, Allemagne). Depuis Septembre 2014, suivi par un consultant de R&G Consulting (Société issue de General Electric).
    Démarche 6 Sigma avec l’objectif d’augmenter la productivité de 10% : définition de l’objectif, implémentation d’un système de mesure, étude de la capabilité des lignes, détermination des facteurs influents et amélioration par l’utilisation d’outils Lean (Kaizen, 5 why, Fishbone, TPM, AMDEC).
    Implémentation de la démarche Stable Ops (Opérations stables) avec suivi des indicateurs lors de réunions journalières et revue hebdomadaire des plans d’action. Mise en place d’outils statistiques pour contrôler la bonne « Maitrise » du système.

  • Cargill cacao et chocolat - Ingénieur Production

    Paris La-Défense 2014 - 2014 Aide au démarrage d'une usine Cargill Cacao en Indonésie (île de Java)

  • Cargill Cacao et chocolats - Responsable d'unité Décorticage/Torréfaction fèves de cacao- Désodo beurre

    2012 - maintenant 22 personnes en 3x8h – 6 lignes de production
    Comissionning d’un projet de 2M€. Gestion de l’atelier dans un contexte de changement : nouveaux process, nouveaux produits (passage de 5 à 21 références) – Méthode CAP (Change acceleration process)
    TPM et participation à l’analyse de criticité des équipements afin de diriger la politique de maintenance préventive, prédictive et le stock des pièces détachées.

  • Cargill Cacao et Chocolat SAS - Responsable d'unité Pressage masse, poudre de cacao

    2009 - 2012 15 personnes en 3x8h – 1 ligne de production
    Réduction des non conformités de 4% (Kaizen, SMED)
    Fiabilisation de la ligne (TPM et 5S sur un poste d’ensachage automatisée et sur des presses hydrauliques). Priorisation et proposition d’investissements techniques (calculs des retours sur investissement)

  • McCain Alimentaire Harnes - Stagiaire Line Study Man

    2009 - 2009 Dans un contexte nouveau d’établissement du Lean Manufacturing, mise en place de Standard Work, du 5S et du SMED sur les rouleaux sécheurs. Management participatif par la participation d’opérateurs et chefs d’équipe à l’élaboration du système. Formation du personnel.

  • Etablissements Lucien - Boucherie Charcuterie industrielle - Stagiaire Assistant qualité

    2007 - 2007 Veille réglementaire : réaliser une base de données de réglementations
    Audit HACCP: mettre à jour l’HACCP des deux ateliers et les instructions de travail
    Traçabilité des emballages : base de données modifiable des emballages utilisés, codification et fiche de traçabilité
    Acquis : adapter son discours selon la personne, travail en étroite collaboration avec la production, logique d’organisation d’un atelier (marche en avant, traçabilité, …), collaboration des services

  • Scottish Crop Research Center - Plant pathology program (Ecosse) - Assistant chercheur

    2006 - 2006 Projet de recherche (génétique) sur des populations de nématodes qui a aboutit sur une publication
    Acquis : mener un projet, travailler en équipe, gros progrès en anglais,

  • Ferme Bauduin (Cambrai) - Ouvrier

    2005 - 2005 Participer aux travaux de la ferme, aider l’agriculteur à développer sa diversification (ouverture d’un magasin de vente de produits de la ferme sur Cambrai)

Formations

  • Chulalongkorn Mahawitthayalai (Bangkok)

    Bangkok 2008 - 2009 Agroalimentaire

    Echange étudiant type Erasmus pendant 3 mois

    Suivi des cours « Analyse chimique des aliments » et « Procédés thermiques alimentaires » pendant trois mois dans la faculté de Sciences de Chulalongkorn, Bangkok (Thaïlande)

  • Institut Polytechnique Lasalle Beauvais

    Beauvais 2004 - 2009 Organisation Industrielle des IAA

    Promotion 148 Agriculture

Réseau

Annuaire des membres :