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Vincent FLORIS

CAPPELLE-EN-PÉVÈLE

En résumé

Mes compétences :
Chargé de projet
Chef de projet
Conception
Développement process
Formulation
Process
Recherche

Entreprises

  • R&R Ice Cream, Vayres - Conducteur de pasteurisation

    maintenant

  • Moy Park - Chef de projets R&D

    2011 - maintenant

  • Les Aliments Ouimet Cordon Bleu, Canada - Charge de projets R&D

    2008 - 2009 Entreprise spécialisée dans la fabrication de produits en conserves, plats préparés, soupes, sauces et pâtés.
    www.cordonbleu.ca/

    Développement et amélioration de produits et process en collaboration avec les différents services marketing, production, approvisionnement, comptabilité et qualité.
    Validation sensorielle, estimation des couts de fabrication, listing des qualités nutritionnelles, gestion des étapes de transfert industriel.
    Veille technologique et concurrentielle, propositions.

  • Charcuterie Parisenne, Canada - Technicien Controle Qualité

    2008 - 2008 Charcuterie Industrielle, transformation de viande en produits de charcuterie fine.
    www.charcuterie.ca

    Contrôle et suivi de la qualité au différentes étapes de production.
    Formation qualité du personnel.

  • Charly Guennec Gastronomie, Le Guilvinec - Chargé de projet R&D

    2007 - 2007 Entreprise spécialisé dans la transformation de produits de la mer en conserves.
    Plats préparés, poissons, soupes et sauces.

    Développements de plats préparés en conserves à base de poissons.
    Formulation, validation sensorielle, process, estimation de cout de fabrication.

  • University College Of Cork, Irlande - Stagiaire

    2004 - 2005 Réalisation de deux stages de 3 mois dans le Food Science Department.

Formations

Réseau

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