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Vincent GOLLIN

Nantes

En résumé

Mes compétences :
acheteur
Discount
Marketing
Achats
Industrie

Entreprises

  • Eurial - Acheteur

    Nantes 2014 - 2017 Gestion des achats de fromages, d’ingrédients et de travaux à façon du groupe Eurial, 22 millions d’euros, 224 références, 76 fournisseurs :
    • Négociation et gestion des contrats fournisseurs pour les achats de fromages (raclette, Reblochon, emmental, Fourme d’Ambert,…), d’ingrédients (ferments, sel, huiles, poitrine de porc, crème de chèvre, panure,…) et de travaux à façon (crème UHT, pâte pressée de chèvre, fromages panés,…) des 24 sites industriels Eurial
    • Sourcing, contractualisation, reporting et tenue de tableaux de bord
    • Prise en charge des achats de cartons ondulés en juillet 2016
    • Participation à l’appel d’offre groupe Agrial sur les cartons ondulés en septembre 2016

  • Valcrest - Responsable des achats

    2009 - 2014 Gestion des achats de la société Valcrest, 15 millions d’euros, 480 références, 140 fournisseurs :
    • Négociation et gestion des contrats fournisseurs pour les 4 sites industriels
    • Mise en place d’une mutualisation des achats de logistique (gain = 400k€ / an)
    • Sourcing de fournisseurs de fromages et de plateaux pour une opération d’élaboration de plateaux de fin d’année (contraintes de DLC, de poids, de dimension, de conditionnement)
    • Gestion du magasin d'usine de Crest
    • De janvier 2013 à août 2014 dans l’attente de la vente de l’entreprise Valcrest : prise en charge du service packaging (une collaboratrice)

  • DIA - Acheteur - chef de produits laitiers puis surgelés

    Joinville 2004 - 2009 Négociations fournisseurs, sourcing et développement :
    • Sélection rigoureuse des produits (produits laitiers : 250 références, produits surgelés : 210 références) et des fournisseurs, dans le respect des objectifs de rentabilité, de la politique de prix, de la charte qualité et des contraintes logistiques
    • Organisation d’appels d’offres nationaux et internationaux. Négociation Ed seul : 70% des produits, négociation par la centrale d’achat internationale Dia : 30%
    • Développement de nouveaux produits : 20 à 30 nouveaux produits par an
    • Création d’une gamme de produits laitiers issus de l’agriculture biologique

    Développement packaging - Qualité :
    • Choix de l’identité visuelle des produits : briefings avec des agences de création, suivi et validation finale des packs
    • Elaboration des cahiers des charges et des plans qualité des produits de marque Dia
    • Audit de référencement des sites de fabrication

  • Casino - Responsable qualité produits laitiers

    Saint-Étienne 2002 - 2004 Gestion qualité des produits laitiers :
    • Mise en place de cahiers des charges produits et de plans de contrôle
    • Audit de référencement des sites de fabrication (40 audits par an), gestion des contentieux avec les pouvoirs publics

  • Casino - Chef de rayons charcuterie-fromage

    Saint-Étienne 1999 - 2001 Responsable du compte d’exploitation du rayon

    Gestion des stocks, de la marge, des prix de vente ;
    Responsable de l’inventaire mensuel du rayon;
    Gestion des frais de personnel : fév 2000-déc 2000, Géant de Pontarlier :15 personnes puis jan 2001- déc 2001, Géant de Besançon :30 personnes;
    Responsable de l’assortiment produits régionaux

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Réseau

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