Vincent TOURNESAC

En résumé

Entreprises

• Elior - Responsable de Secteur Multi-sites

  Courbevoie 2014 - maintenant Périmètre de responsabilité : 15 Restaurants en IDF.
  15 M€ de CA -150 salariés dont 28 collaborateurs Cadres et AM
  Pilotage et contrôle des résultats financiers – Contribution Net 6,8% pour A-1
  Animation et mangement des équipes des Restaurants
  Fidélisation des clients partenaires – Taux de rétention 100% à date
  Développement du CA – Nouvelles offres (Restauration rapide, caféterie…)
  Management de la relation BtoB (client partenaire) et BtoC (Convives).
  Appel d’Offres – Construction de la réponse - Soutenance
  

• Elior - Responsable des Ressources Humaines

  Courbevoie 2012 - 2014 Périmètre de responsabilité multi sites : Paris, Ile de France, 63 restaurants - 700 salariés
  - Conseil juridique auprès des Managers Opérationnels
  - Gestion des relations sociales sur la Direction Régionale
  - Accompagnement des Managers Opérationnels sur le pilotage de la relation managériale, aide à la décision en matière de Droit Disciplinaire
  - Gestion des Reprises et Transferts de personnel
  - Développement des RH et Gestion des Compétences
  - Santé / Sécurité / Vie au travail....

• HORIS Groupe ITW - Responsable des Ressources Humaines

  2011 - 2012 Périmètre de responsabilité : Les 2 réseaux de distribution (Thirode et Bonnet Grande Cuisine) et le siège social (300 personnes).
  Gestion des IRP : DP, CE, CHSCT
  Gestion administrative du personnel
  Gestion de projet sur la rémunération des commerciaux
  Démarche GPEC, suivi des accords seniors
  Accompagnement des managers au quotidien : recrutement, mobilité …

• IMVG - Directeur des Ressources Humaines

  GRENDELBRUCH 2010 - 2011 Management de 2 pers. en RH et 130 en opérationnels (planning, procédures disciplinaire)
  Gestion du personnel : recrutement, rémunération, formation…
  Management social : transfert de personnel, IRP, CHSCT
  Communication interne, projets de Développement RH
  Définition de la stratégie RH

• CLUB MED GYM - RRH Développement Recrutement

  2006 - 2009 Management 2 personnes
  Gestion des projets de Développement RH. (Rémunération, Plan de Restructuration)
  Recrutement, Mobilité, Gestion des Carrières, Potentiels, Handicap.
  Formateur Interne (droit social, recrutement, management, techniques de ventes)

• Club Med Gym - Responsable Recrutement et Intégration

  2004 - 2006 Management 1 personne
  Mise en place d’une stratégie de recrutement (168 recrutements finalisés en 2006)
  Gestion de la mobilité interne et externe (Groupe Accor, Club Med)
  Mise en place d’un processus d’intégration

• Club Med Gym - Directeur d'Etablissement

  2000 - 2004 Paris 75001 - 3500 adhérents - ouvert 7/7 jours
  Management d’une équipe de 27 salariés (2 cadres)
  Résultats obtenus 1,51 M€ de chiffre d’affaires en 2003 résultat net 0.53 M€
  

• Club Med Gym - Adjoint de Directeur

  1993 - 2000

Formations

• Advancia

  Paris 2005 - 2007 Programme de Management Entrepreneurial

Réseau

• Bénédicte HÉRATE

• Delphine MORICEAU

• Dimitri LUBINETSKY

• Dr. Emeric LEBRETON

• Géraldine MAREST

• Mathieu AVERTY

• Nadia BOUCETTA

• Roger DUBUS

• Yves KINT