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Vonimihaingo RAMAROSON

ANTANANARIVO

En résumé

Docteur en Sciences de l'Alimentation et première spécialiste en analyse sensorielle à Madagascar, j'occupe le poste de responsable du Laboratoire d'Analyse Sensorielle d'Ambatobe (Département de Recherches Technologiques du FOFIFA).
J'exerce en même temps la fonction de chercheur dans le domaine de l'agroalimentaire et réalise des prestations en analyses sensorielles avec des industries, des centres de recherches, des universités nationaux et internationaux.
Je m'intéresse également aux programmes de lutte contre la malnutrition à Madagascar depuis 2010. Membre de bureau de la plateforme des chercheurs en nutrition MIKASA du, mouvement mondial SUN (Scaling Up Nutrition), je m'implique profondément dans des activités de valorisation des résultats de recherche en nutrition, enrichissement nutritionnel et fortification des matières premières de base, études sensorielles des aliments riches en nutriments. Je m'initie en biofortification.
Dans cette lutte contre la malnutrition, je mets en avant la plante Moringa oleifera. Ce qui m'a conduit jusqu'à Moringa Wave SARL.

Mes compétences :
Statistiques Multi variées
Analyse sensorielle
Plan d'expérience
Focus Group
Agroalimentaire

Entreprises

  • CSGA - Doctorante

    2010 - 2014 Préparation d'une thèse de doctorat en Sciences de l'Alimentation

  • LAS Ambatobe - FOFIFA - Responsable Technique

    2009 - maintenant Étant responsable du premier laboratoire d’analyse sensorielle à Madagascar (LAS - Ambatobe), je gère une équipe qui mène des études qualitatives, quantitatives en évaluation sensorielle. Nous offrons aux entreprises et aux centres de recherche locaux les moyens techniques et scientifiques relatifs à cette discipline pour garantir aux produits locaux, importés et destinés à l’exportation les qualités organoleptiques requises. Nous nous ouvrons aussi à l’international.

    Mon laboratoire est équipé de 10 cabines individuelles. Nous disposons, actuellement, de quelques logiciels adaptés à l’analyse sensorielle, dont le logiciel FIZZ® (modes Papier, Web et réseau). Nous nous intéressons surtout aux produits alimentaires, matières premières, produits cosmétiques, huiles essentielles, produits pharmaceutiques, produits d’hygiène et de soin et textile etc.

    Notre panel est constituée de sujets malgaches et européens très hétérogènes. Avec un répertoire alimentaire et une culture très différents à celles des Européens, le panel malgache pourrait constituer une piste très intéressante à exploiter pour des fins de recherche ou industrielles. Comme Madagascar constitue le premiers pays exportateur de vanille, de girofle, d’Ylang Ylang …, deuxième en cacao, cannelle et d’autres ingrédients et comme il possède l’entreprise leader mondial en qualité crevettière, le panel de sujets malgaches est le mieux adapté pour être entraînés à devenir des sujets experts en ces types d’ingrédients et produits. Sans oublier les autres richesses naturelles de Madagascar comme les plantes endémiques malgaches utilisées en cosmétique et en pharmacologie.

    Je profite également pour mentionner que mon laboratoire est prêt à travailler en partenariat avec d’autres laboratoires d’analyse sensorielle, des prestataires de service en études quali- et quantitatives, des entreprises spécialisées en alimentaire ou non alimentaire et des centres de recherche. Actuellement, dans le cadre d’une collaboration, nous travaillons déjà avec CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation) de Dijon.

    Pour tout contact : rvonimihaingo@yahoo.fr
    +261 (0)34 16 781 81 (Madagascar)
    +33 (0)6 59 21 62 27 (France -Sept à Déc)

  • LESIEUR - Panel leader

    Asnières sur Seine 2008 - 2008 Entraîner un panel qualifié en huiles végétales

  • Laboratoire EMMA, IUVV - Agrosup Dijon - Stagiaire chercheur

    2006 - 2007 Travaillant au sein de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin avec la laboratoire EMMA (actuellement PAPC) de l'ENSBANA (actuellement Agrosup Dijon).
    Thème de recherche: "Etude de transfert de molécules antioxydantes dans l'interface vin-liège"

Formations

  • Université De Bourgogne

    Dijon 2006 - 2008 Analyse sensorielle

    ENSBANA (AgroSup Dijon)

  • Université D'Antananarivo Madagascar (Antananarivo)

    Antananarivo 2004 - 2005 Biochimie Alimentaire

Réseau

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