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Yannick LAFON

HENDAYE

En résumé

Mes compétences :
Santé
Humanitaire

Entreprises

  • Andros Materne Confilux SA - Stagiaire R&D

    2006 - 2006 Stage effectué en Belgique:

    Production de préparations fruitières

    Mission: développement d'une gamme de produit à texture crémeuse (type Nutella) avec seulement 3% de matière grasse - utilisation d'une fibre aux propriétés nutritionnelles bénéfiques
  • Brioche Pasquier Irun - Responsable R&D

    2006 - maintenant Poste basé en Espagne:

    Au début, je m'occupais de l'amélioration et des suivis des normes de production, de l'amélioration des recettes existantes, des dégustations internes..
    Après un an, je deviens le Responsable R&D des sites Pasquier en Espagne.

    La première mission fut le montage des laboratoires dans la nouvelle usine espagnole et les structuration/intégration du département R&D.
    Projet majeurs:
    2009/2010: Développement du nouveau produit phare espagnol: La hogaza (saveur de l'année)
    2010/2011: Projet nouveau produit engendrant investissement machines sur ligne de production
    2012/2013: Refonte de la Gamme "Pan Tostado" et Recherche Appliquée
  • Agro Ebro Aquitania S.L - Stage

    2004 - 2004 Prácticas en España - Etude Qualité et Etude de marché associée - sobre todo sobre la alfalfa desidratada

Formations

  • Université Angers

    Angers 2005 - 2006 Sciences, Technologie et Organisation de la Santé

    Université de Pharmacie, Diplôme Professionnalisant
    Master 2 pour Développement de Produits Innovants en Nutrition et Santé
  • IUP Indiana University Of Pennsylvania HRIM (Indiana)

    Indiana 2004 - 2005 Business Management & Art - Programme d'échange aux USA

    Cours MBA
    Sensibilisation à l'art - Peinture
  • Institut Des Sciences Et Techniques De L'Ingénieur

    Angers 2002 - 2004 Innovation en Biologie

    Connaître toutes les étapes pour développer un produit (expertises commerciale et scientifique)
  • Université Pau - Pays De L'Adour

    Mont De Marsan 2000 - 2002 Génie Biologique

    Avec stage sur l'identification génétique (PCR, clonage..) des bactéries hydrocarbonoclastes - projet environnemental MatBioPol

Réseau