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Alain HAUTION

CLAMART

En résumé

Mes compétences :
Vente
budgets
Microsoft Office
ISO 900X Standard
Développement commercial
Gestion des achats
Restauration collective
Restauration commerciale
Gestion financière
Ressources humaines
Négociation achats

Entreprises

  • SARL OFP CALIPAGE - Directeur commercial

    2006 - maintenant C.A. annuel HT 3 000 K EUR / équipe de 10 commerciaux.
    Développement des portefeuilles commerciaux via des actions ciblées auprès de différents mix de clientèle.
    Mise en place d'actions commerciales et marketing du réseau au niveau national.
    Développement et accompagnement des nouveaux clients dans leurs processus d'achat en fourniture et IT

  • SCORE SERVICES - Chef de Secteur

    2002 - 1996 Score Services (Groupe Score)
    Restauration collective entreprise
    Gestion et suivi d'un secteur comprenant 15 restaurants soit environ 4500 cvts par jour.
    Management et responsabilité de plus de 100 personnes.
    Suivi des budgets et tableau de bord de gestion
    Organisation et suivi des carrières au sein du secteur
    Suivi commercial des dossiers auprès des diffts interlocuteurs
    Mise en place de démarches qualité (Qualicert) dans le cadre de restaurant de direction (club)

  • Score Services - Chef de secteur

    2000 - 2006 Responsable des secteurs ouest et sud Ile-de-France.
    C.A. annuel HT 6 120 K EUR par secteur.
    Coordination des exploitations telles que : INTERMARCHE, SHELL France, Laboratoires SERVIER, SYNTHELABO, Tour KUPKA la Défense...
    Suivi des comptes d'exploitation, mise en place des budgets en collaboration avec le contrôle de gestion.
    Responsable de la relation commerciale auprès des clients.
    Développement, mise en œuvre et contrôle des normes qualité et de la norme ISO 9001 (sur le site de SHELL France).

  • Score Services - Chef d'unités

    1999 - 2000 Ouverture et gestion du siège social du Groupe INTERMARCHE comprenant :
    * 2 restaurants collectifs multi-concepts de 1200 couverts chacun ;
    * 1 club directorial (400 couverts) + 1 salle à manger directorial (20 couverts) ;
    * Activités événementielles (de 600 à 1200 couverts en cocktail ou repas
    assis sous chapiteau) ;

  • LE RELAIS DE LA MALMAISON - Directeur

    1997 - 1999 C.A. annuel HT 2 900 K EUR / équipe de 22 personnes.
    * Hôtel de 60 chambres et suites. ;
    * Restaurant de 160 couverts (activités banqueting et cocktail).
    * 12 salons de séminaires (total de 650 m2).
    * 2 espaces de réceptions privées.
    * Spa. ;

  • UNIFHORT - Formateur

    1996 - 1997 Formations qualifiantes en hébergement hôtelier (groupes de 20 personnes).
    Formations en Informatique (logiciels Microsoft Office).

  • UNIFHORT - FORMATEUR EN HEBERGEMENT

    1994 - 1996 Formateur en hébergement
    Session de 6 mois réservée aux adultes environ 25 personnes par formation
    Thèmes abordés :
    Accueil & gestion réception
    Gestion des coûts hébergement (nettoyages, Bagagistes, loge,...)
    Organisation des réservations
    Mise en place des procédures nécessaires aux différents services.
    Suivi du taux de placement des stagiaires durant 2 ans (taux de placement 80%).

  • Hôtel Sofitel - Directeur de l'hébergement

    1991 - 1996 * Equipe de 25 personnes.
    * Hôtel de 220 chambres

    Chef de réception (Hôtel Scribe 4* - Paris 09)

    Assistant chef de réception (Château Mont Royal 4* - La Chapelle en Serval 60)

    Chef de brigade (Hôtel Sofitel 4* - Aéroport Paris Charles de Gaulle 95)

  • Michelin - Paris - Chef de partie cuisine

    1989 - 1990 Alain Rayé

Formations

  • Institut Vatel

    Paris 1984 - 1988 BTS Hébergement

    (Brevet de Technicien Hôtelier)
    (Brevet de Technicien Supérieur)

  • Ecole Ferrandi CCIP Ferrandi

    Paris 1982 - 1984 Diploma of Professional Studies

    (Chambre de Commerce et d'Industrie - Paris 06)

Réseau

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