Mes compétences :
Agroalimentaire
Ingénieur d'affaires
Gestion de projet technique
Process Engineering
Entreprises
Biospringer Strasbourg (Groupe Lesaffre)
- Responsable Travaux Neufs, Amélioration Continue, Optimisation Maintenance et Énergie
2018 - maintenant- Animer la démarche d'amélioration continue auprès des équipes opérationnelles
- Réaliser des études techniques et financières pour proposer des projets d'investissement et d'amélioration
- Coordonner des groupes d'amélioration continue ou de résolution de problèmes et être le soutien des ateliers de production sur le plan industriel
- Assurer le rôle de chef de projet ou responsable technique pour les investissements courants (300 à 500 k€ par an)
- Apporter une assistance technique lors de la mise en route de nouvelles installations (formation et support auprès des opérateurs)
- Participer à la veille technologique et réglementaire en matière d'équipements et de procédés
2017 - 2018Rôle opérationnel et support sur le secteur séchage /conditionnement, donnant lieu aux responsabilités suivantes :
- Suivi des quantités produites en lien avec le planning de fabrication
- Coordination des équipes (environ 20 personnes)
- Responsabilité partagée avec le service qualité sur l'analyse des non-conformités
- Suivi des actions de maintenance
- Maintien des conditions de sécurité et d'hygiène
- Formation du personnel
- Reporting de la productivité de l'atelier
- Proposition des optimisations possibles
Le secteur séchage/conditionnement se compose de :
- 4 tours de séchage par atomisation (simple étage et multi-étages)
- 4 lignes de conditionnement (seaux, cartons, sacs, big-bags)
Les produits fabriqués sont des poudres :
- d'extraits de levure
- d'écorces de levure
- de formulations spécifiques
2013 - 2017Concevoir, exécuter et mettre en service des installations clé en main en process produits frais, d'évaporation et de séchage :
- Prendre en charge plusieurs réalisations de projet et assurer leur traitement dans le respect des plannings, des objectifs techniques, des budgets (responsabilité technique allant pour des budgets jusqu'à plusieurs millions d'euros)
- Proposer des solutions techniques en fonction des demandes spécifiées, les présenter et les justifier au sein d'une équipe projet
- Rédiger les spécifications techniques de consultation des fournisseurs, négocier les offres, réaliser les achats et assurer le suivi des commandes
- Assurer les suivis techniques (études de conformité aux plans, aux P&ID et autres spécifications), production des nomenclatures de matériels
- Participer aux discussions avec les clients pour faire accepter les plans et études
- Assurer le suivi et la supervision des chantiers d'installation, réaliser les mises en service
- Rendre compte de ses activités de façon structurée au Technical Manager
Projets réalisés :
1. PANAGRO (Konya, Turquie) - Evaporateurs et tour de séchage lait et dérivés du lait
2. DELICELAIT (Moyon) - Evaporateur et tour de séchage poudres de lait et dérivés du lait
3. BEURALIA (Clermont-Ferrand) - Evaporateur lait et dérivés du lait
4. SYNUTRA (Carhaix-Plouguer) - Evaporateurs et tours de séchage poudres de lait et dérivés du lait à destination infantile
5. EUROSERUM (Port-sur-Saône) - Tour de séchage poudres de dérivés du lait à destination infantile
6. SCHREIBER (Noblejas, Espagne) - Stérilisateur pilote crème dessert
7. LACTALIS (Retiers) - Cristallisation, séparation et séchage sur lits fluidisés de lactose + Evaporateur, infuseur et tour de séchage pilotes multi-produits (usage R&D)
8. SILAB (Saint-Viance) - Tour de séchage extraits végétaux
Formations suivies :
- Distribution vapeur et son utilisation (SPIRAX SARCO)
- Concentration, Crystallisation, Spray Drying, Rehydration (INRA)
- Régler le PID de ses boucles de régulation (ACIA)
Groupe LACTALIS - Société Laitière de Mayenne (53)
- Stagiaire Ingénieur
2012 - 2012Etude du processus d'évapo-concentration/séchage de lactosérums pour la production de poudres de lactosérums afin de diminuer leur potentiel de coloration en vue d'améliorer leur qualité, notamment pour le grand export.
Durée : 6 mois
University of Tennessee - Knoxville, TN (USA)
- Stagiaire R&D
2011 - 2011Etudes physico-chimiques sur la conservation de rations militaires.
Etude par PCR de l'effet d'un stress acide sur le développement de sérovars issus de la bactérie Samonella Enteritidis ("Expression of hilA in response to mild acid stress in Salmonella enterica is serovar and strain dependent" co-author in Journal of Food Science, Vol 77, Issue 5)
Durée : 3 mois
COVI PCA - Nantes (44)
- Stagiaire Opérateur
2010 - 2010Observation des flux humains/matières entrants/sortants.
Compréhension de l'organisation d'une entreprise.
Expérience du métier d'opérateur, sensibilisation aux questions liées aux conditions de travail.
Durée : 1 mois
HEMARINA - Morlaix (29)
- Stagiaire R&D
2009 - 2009Extraction et Purification d'hémoglobine d'invertébré marin.
Etude de son ajout dans un milieu réactionnel destiné à la production d'exopolysaccharides bactériens.
Travaux en autonomie quasi totale.
Durée : 2 mois et demi
Grand Port Maritime Nantes Saint-Nazaire (44)
- Saisonnier
2008 - 2008Nettoyage des quais
Entretien des surfaces extérieures du Port
ARMOR SA (44)
- Saisonnier
2007 - 2007Assistanat en R&D pôle qualité
Préparation de commandes
