Amandine CHAMBEAU

En résumé

Entreprises

• Rians - Laiteries Triballat - Ingénieur Recherche et Développement

  2012 - maintenant

• Madrange - Ingénieur chef de projets R&D

  Limoges 2008 - 2012 Madrange : entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production de charcuteries cuites et leader français sur le marché des mousses et terrines.
  
  Au sein du service R&D, je suis en charge du développement de nouveaux produits sur le segment Mousses et Terrines :
  
  - Développement de produits depuis la conception du projet jusqu'à l'industrialisation : Innovation / Me-too / Optimisation de l'existant
  - Formulation / Réalisation d’essais à l’échelle pilote / Transposition industrielle
  - Travail en étroite collaboration avec les service Marketing, MDD et Export et à l'interface des services Production, Qualité, Achat et Contrôle de gestion
  - Élaboration et suivi des échantillons
  - Gestion multi-projets
  - Management d'un technicien
  - Veille technologique et scientifique
  - Participation aux audit IFS et BRC
  
  

• Madrange - Stage Assistant chef de projets R&D

  Limoges 2008 - 2008 Madrange : entreprise agroalimentaire spécialisée dans la production de charcuteries cuites et leader français sur le marché des mousses et terrines.
  
  Missions :
  - Développement de nouvelles recettes de mousses charcutières sous des axes "nutrition - santé" (allégé en sel et en matières grasses)
  - Résolution de problèmes à l'échelle industrielle et optimisation de recettes
  - Assistant chef de projets R&D : gestion de diverses projets de développement

• Salaisons Gueguen - Groupe Guyader Gastronomie - Stage optimisation de procédés, service Qualité

  2007 - 2007 Salaisons Gueguen : entreprise agroalimentaire de 80 salariés productrice de charcuteries cuites (principalement des pâtés).
  
  Missions :
  - Homogénéisation de la cuisson au sein des fours afin d'assurer une sécurité alimentaire maximale et une homogénéité organoleptique de tous les produits en cuisson.
  - Expérimentation / Cartographie de T°C
  - Approche qualité et sécurité alimentaire
  

Formations

• University Of Helsinki (Helsinki)

  Helsinki 2006 - 2007 Gestion de projet, Managment
  
  Seéjour d'études de 5 mois

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2003 - 2008 Agroalimentaire
  
  école d'ingénieur

• Lycée Bernard Palissy

  St Léonard De Noblat 2000 - 2003 S - physique - chimie

Réseau

• Céline VALLÉE

• Denis BOURBONNAUD

• Emilie PARIS

• Lascom SERVICE COMMUNICATION

• Michel GÉNOIS

• Noel C. GROSPEILLER

• Pierre LAURANS

• Tagounits HADJILA

• Vivien MONFORT