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Anaïs DÉCAUDAIN

ROISEL

En résumé

Manageuse des organisations en sécurité et qualité alimentaire et après quelques années d'expérience, je souhaite rejoindre une nouvelle société afin de relever de nouveaux challenges.

Mes compétences :
Auditrice interne
Rigueur
Maîtrise de l'HACCP et de la Food Defense
Trace one
Bonne communication auprès de l'ensemble des servi
Microsoft Office
Connaissance du référentiel IFS

Entreprises

  • PHD CROISSANCE (SOM'EXO/PHM PRODUCTION) - Responsable qualite

    2017 - maintenant

  • Som´Baker - Adjointe qualité

    2013 - 2017 Missions confiées:
    - Audit hygiène, verre et plastiques, infrastructure, audit interne
    - Suivi de plans d'actions suite aux audits internes et externes
    - Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiene, à l'HACCP, à l'IFS et à la food defense
    - Suivi des trieuses pondérales et des détecteurs de métaux
    - Réalisation d'exercices de traçabilité
    - Contrôle de l'hygiène des ateliers de fabrication, de la conformité des recettes, du respect du process (températures, poids, DLC...),...
    - Gestion des non conformités internes et fournisseurs (enquête, reporting, mise en place d'actions correctives et préventives, réclamations fournisseurs...)
    - Gestion du stock d'ÉPI, de produits de N&D
    - suivi du plan de contrôle des produits finis, matières premières, surfaces
    - gestion des réclamations clients ( analyse, plan d action, réponse ). - participation a la mise en place de nouvelles références produits ( BAT, fiche techniques, fiches recettes, gestion documentaire)

  • SOM'BAKER - Contrôleuse Qualité

    2012 - 2013 - Contrôle des réceptions
    - Gestion de l'échantillothéque
    - Mise à jour documentaire
    - Contrôles métrologiques
    - Audit hygiène, verres et plastiques
    - Contrôle des documents de production
    - Préparation de la certification IFS en version 6 de l'établissement

  • LUNOR - Stagiaire assistant ingénieur Qualité

    2012 - 2012 - Préparation de l'audit de certification IFS version 5 (obtention de la certification en niveau supérieur)
    - Fiabilisation du contrôle à réception et en cours de production des emballages et ingrédients
    - Analyse des risques des corps étrangers, des allergènes et des OGM
    - Formation du personnel à l'hygiène et aux CCP
    - Gestion du système documentaire

  • API RESTAURATION - Auditeur interne

    Mons-en-Barœul 2011 - 2011 Réalisation des audits Qualité-Sécurité-Environnement sur l'ensemble des sites de l'entreprise du Pas-de-Calais et de la Picardie.
    Dégagement des axes d'amélioration 2012.

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