Angèle DEON

En résumé

Entreprises

• Hermès - Responsable du pôle Gestion des Services Généraux

  Paris 2016 - maintenant Services Généraux HERMES SELLIER - équipe de 3 personnes
  ► Piloter l'activité les dépenses des Services Généraux,
  ► Mettre en place et suivre les budgets / ré-estimés : anticiper, alerter sur les écarts et mettre en place les actions correctives,
  ► Elaborer et animer les tableaux de bord, suivre les principaux indicateurs,
  ► Participer au développement et à la mise en place des bonnes pratiques Gestion au sein des Services Généraux - Mettre en application et améliorer les procédures de gestion,
  ► Travailler en étroite collaboration avec le service comptabilité - respecter des délais de clôtures comptables.

• Consultante indépendante - Consultante en Gestion administrative et financière

  2016 - maintenant * Support administratif et financier,
  * Gestion des informations et des litiges,
  * Suivi des processus administratifs,
  * Organisation et coordination du service.

• SELECT SERVICE PARTNER - Contrôleur de gestion & analyste financier

  2009 - 2014 Restauration commerciale concédée gares, aéroports, autoroutes.
  CA : 235 M EUR , 280 points de vente, 3000 collaborateurs * Autonomie dans le poste.
  * Réaliser et analyser les études financières, valider les business plan des projets stratégiques de l'entreprise,
  * Projets majeurs de 100 K EUR à 10 M EUR d'investissements accordés par le groupe en comité d'investissement.
  * Orienter dans les négociations financières,
  * Renouvellement du contrat de concession Gare de Lyon avec SNCF pour 10 ans - CA 500M EUR , 2M EUR d'économie
  sur les charges communes.
  
  * Suivre les investissements des projets stratégiques de l'entreprise,
  * Rénovation du Train Bleu pour 3,5 M EUR .
  * Analyser les dossiers « loss-making », et définir les plans d'actions.

• SELECT SERVICE PARTNER - Adjointe contrôle de gestion région

  2003 - 2009 Région, Gare de Lyon, Gare d'Austerlitz, Bonne Journée,
  CA : 88 M EUR , 80 points de vente, 1000 collaborateurs * Equipe de 10 personnes.
  * Mettre en place et suivre les budgets / forecasts : anticiper, alerter sur les écarts et mettre en place les
  actions correctives,
  
  * Elaborer et animer les tableaux de bord, suivre les principaux indicateurs,
  * Benchmarks des ratios de productivité.
  
  * Mettre en application et améliorer les procédures de gestion,
  * Gérer les projets en transverse : travailler en lien avec les fonctions supports et les opérations,
  * Mise en place réussie sur sites du nouveau logiciel de suivi des stocks - ATIG ; ratio matière théorique,
  intégration automatique des données en comptabilité.

• SELECT SERVICE PARTNER - Contrôleur de gestion opérationnel

  2000 - 2003 Aquaboulevard,
  CA : 10 M EUR , 10 points de vente, 100 collaborateurs * Management de 3 personnes.
  * Déclarer les chiffres d'affaires, valider et rapprocher les encaissements avec la trésorerie,
  * Contrôler et valider les inventaires physiques, centraliser les dépenses des frais généraux,
  * Travailler en étroite collaboration avec le service comptabilité - respecter des délais de clôture comptable,
  * Gérer les ratios de l'intégralité du P&L : gestion des clôtures mensuelles, semestrielles et annuelles.

• SELECT SERVICE PARTNER - Contrôleur de gestion

  2000 - 2014 SSP le leader de la restauration commerciale concédée ; partenaire de choix des aéroports et gares en France et à l'international.
  Sa force est de proposer des offres de restauration variées à travers un portefeuille de marques internes (réseau Bonne Journée, Grand Comptoir....) et de marques partenaires externes (Starbucks, Nespresso, Alto Café, Brioche Dorée, Caviar House & Prunier, Fauchon, Naked...).

Formations

• ESTHUA / Sheffield Hallam University

  Angers 1997 - 2000 IUP et BSC (licence anglaise)
  
  Maîtrise de gestion hôtelière et touristique, option restauration.
  Programme Erasmus pendant ma deuxième année (licence)
  - 2000 : stage à l’hôtel du Golf Barrière, Deauville – responsable de la facturation du restaurant gastronomique.
  - 1998 : stage au Cameroun, formation du personnel de restauration.

• Lycée Hôtelier

  Saint Quentin En Yvelines 1995 - 1997 BTS Hôtellerie - option B, arts culinaire et arts de la table
  
  Stage (4 mois) en restauration - Concorde Lafayette, Paris

• Lycée Hotelier De Bazeilles

  Bazeilles 1992 - 1995 Bac technologique hôtelier
  
  Mention "AB"

Réseau

• Alain MARTINEZ

• Hélène TRÉVAUX

• Jean-Luc DE LA FLORE

• Laurent PASQUET

• Mickael MORIN

• Pascal MENDÈS

• Thomas ARNAL

• Tony RAMINOSOA

• Yohann MASSON