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McCormick France
- Category specialist for Comanufacturing
2015 - maintenant
Managing the Comanufacturing Quality team, responsible for the quality management of our European Comanufacturers (FMCG and Food service)
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McCormick France
- Supplier Quality & Performance manager
2011 - 2014
gestion de fournisseurs d'ingrédients et sous-traitance industrielle
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McCORMICK France
- Responsable Assurance Qualité Sous-traitance Europe
2007 - 2011
Je gère de 12 à 15 sous-traitants dans la zone EMEA = Europe, Middle East and Africa (France, Angleterre, Espagne, Italie, Belgique, Turquie... et Thaïlande), CA 10M€, Volume d’environ 10M uc annuel.
Les principales missions de mon poste sont:
• Garantir la capacité des sous-traitants à répondre aux exigences de McCormick, particulièrement en ce qui concerne la protection des consommateurs et la protection des marques du groupe en Europe.
• Evaluer les sous-traitants (Audits, Analyse de NC, Analyse des risques, suivi de plan d'actions) et participer au process de sélection des nouveaux sous-traitants en collaboration avec les Achats et autres parties prenantes : évalue la capacité d’ une société extérieure à répondre aux exigences Qualité McC
• être l'interlocuteur qualité dans les projets suivants :
Processus de création produit, Modification de produit existant, transfert d’activité,Etudes techniques (Food safety, réglementation, R&D). Peut se traduire par des suivis sur site, dans un périmetre Européen, des phases d’essais et d’industrialisation de nouveau produits afin de s’assurer de la mise en place des actions correctives demandées après audit et minimiser les risques de défauts pour les premières productions.
• Suivi des non-conformités : analyser, décider (blocage, dérogation, remise en conformité)
• Formaliser les exigences Qualité McCormick, rédiger et assurer la maîtrise documentaire technique, Cahier Des Charges..
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EURALIS Gastronomie
- Responsable de ligne
LESCAR
2006 - 2006
Avec un chiffre d’affaires de 831 millions d’euros en 2004/2005, Euralis est le premier groupe coopératif agroalimentaire du Sud-Ouest et l’un des 15 premiers français. Fort de 15 000 adhérents, plus 3 000 salariés à temps plein et de plusieurs milliers d'emplois saisonniers, c’est aussi l’un des premiers employeurs de la région.
Euralis Gastronomie est le 1er producteur de fois gras, connu auprès du grand public, via la marque Montfort, chez les professionnels de la restauration avec la marque Rougié, et en vente par correspondance avec la marque Pierre Champion.
Mon poste:
Responsable de ligne au sein de l'atelier de production démoulage / salle blanche:
• Accueil, formation, évaluation, encadrement de l’équipe (15-20 opérateurs saisonniers)
• Animation, coordination et régulation de l’activité (matière, matériel et personnel)
• Contrôle des critères de conformité, des règles d’hygiène et de sécurité
• Relation permanente avec les services qualité et maintenance
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CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles)
- Chef de projet qualité/process
Paris Cedex 14
2005 - 2005
Premier centre technique agroalimentaire français, le CTCPA accompagne les industries dans leurs projets de développement pour les aider à assurer croissance et compétitivité. Il répond aujourd'hui à l'ensemble des problématiques techniques des industriels de la conserve les modes de production sont régulièrement remis en question.
Lors de mon stage de fin d'étude au sein du site d'Avignon, j'étais responsable d'un programme de recherche collective sur la validation des procédures de nettoyage sur process aseptique (fruits / tomates):
• Prospections sur les produits de nettoyage auprès de fournisseurs
• Audits techniques (plan de lignes, HACCP, analyse de résultats et amélioration des procédures)
• Rédaction d’un guide des bonnes pratiques de nettoyage basé sur l'HACCP
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University of OTAGO / NEW-ZEALAND
- Chercheur
2004 - 2004
Departement of food science, university of Otago, Dunedin, NEW ZEALAND
Travaux de recherche
sujet: Optimisation d’un procédé de microencapsulation de l’huile de noix de coco.
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Findus France
- Ouvrier
2003 - 2003
Poste ouvrier sur des chaînes de production (emballage manuel et automatique).
