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Share Me
- Porteur de Projet
2015 - maintenant
Des produits frais en direct des fermes voisines, un réseau social de voisins, Share Me est la solution pour des commandes groupées à partager entre amis
www.share-me.fr
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Monte Carlo Beach
- Assistant de gestion Restauration
2015 - 2016
Assistance de Chef Exécutif et Directeur de la Restauration
Reporting régulier des achats et couts
Suivi de la certification biologique de l'établissement
Suivi des audits H&S et coordination des actions en cuisine
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Bio Chef Global Spirit (Association)
- La Route du Gout
2015 - maintenant
Organisation de l'évènement La Route du Gout en collaboration avec le Chef Paolo Sari, Président de l'Association
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Société des Bains de Mer
- Achats Alimentaires
2013 - 2015
Mise en place d'un réseau de producteurs locaux pour les établissements du Groupe
Certification biologique du Restaurant Elsa au Monte Carlo Beach : 1er restaurant étoilé au guide Michelin certifié 100% biologique
Support quotidien de sourcing et d'optimisation du food cost pour les établissements du Groupe
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Fairmont Hotel Monte Carlo
- Chef de rang lobby bar
2009 - 2009
Développement de ma culture du secteur restauration et de ma connaissance des produits de bar
Développement de mes capacités de vendeur
Nombreux contacts clients, pratique de langues étrangeres
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Sugar Beach Resort
- Asst coordinateur conférences et banquets
2007 - 2007
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Bateaux Privés - Port de Monaco
- Chef de rang
2007 - 2008
Travail en autonomie
Responsabilisation : Elaboration des menus, organisation du service
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Stars'N'Bars Monaco
- Commis de salle
2006 - 2006
