-
Lesaffre
- Sauveteur Secouriste du Travail
Marcq-en-Barœul
2019 - 2021
-
Lesaffre
- CHEF D'EQUIPE FERMENTATION
Marcq-en-Barœul
2019 - maintenant
-
Lesaffre
- CHEF D'EQUIPE EMBALLAGE
Marcq-en-Barœul
2016 - 2019
FONCTIONS DU POSTE :
Sous la responsabilité directe de la responsable de service et de son adjoint :
- Veiller au bon déroulement de la production en collaboration avec le service planification/logistique, la maintenance et les services amonts de production de l’entreprise
- S’assurer du bon fonctionnement et de l’entretien des installations et de l’atelier (neuf lignes de conditionnement – en continu et/ou campagnes) ;
- Collaborer avec les services Sécurité, Qualité, Planification/Logistique, Packaging, Informatique, RH & Amélioration Continue de l’entreprise ;
- Agir en délégation du chef de service durant son absence, et prendre les décisions qui s’imposent au titre de la production.
PRINCIPALES RESPONSABILITES EN ET HORS POSTES :
- Veiller à la bonne utilisation du matériel de l’atelier dans la démarche ZERO ACCIDENT de l’entreprise;
- Garantir le respect des règles d’hygiène et de qualité sous la démarche HACCP du site, et relatifs aux référentiels de certification ISO 9001, FSSC 22000, FAMI-QS & GMP B2 – Prendre les initiatives qui s’imposent en cas de non-conformité de production – s’assurer du l’utilisation du bon système documentaire, valider les enregistrements ;
- Gérer l’aspect production de l’atelier en fonction des flux, des commandes clients et des priorités organisationnelles ;
- Elaborer le programme hebdomadaire de production, et s’assurer de son suivi en fonction de la marche de l’atelier (Cinq équipes de 15 personnes postées : gestion des congés/absences, gestion et recrutement du personnel intérimaire) ;
- Reporter et animer l’ensemble des résultats Sécurité/Qualité/Production de l’atelier lors de réunions quotidiennes au chef de service et responsable maintenance – générer des actions qui en découlent ;
- Animer, former et informer le tout aux différentes équipes lors de points ELAN ;
- Etre acteur de l’amélioration continue sur le terrain dans la démarche LEAN du groupe.
CE QUE M'APPORTENT CES MISSIONS :
- Etre attentif à la sécurité de l’atelier (utilisation d’outils tels les ODS, réalisation d’audits sécurité, suivi du plan d’actions sécurité) ;
- Avoir un œil critique quant à la qualité des produits ;
- Gérer la production de l’atelier, manager cinq équipes différentes ;
- Apport de connaissances techniques au quotidien sur le terrain ;
- Standardiser le savoir faire avec l’aide d’outils LEAN (5S, SMED, audits AC…)
-
Société Pep - Abcd/karea
- ASSISTANT PRODUCTION QUALITE
2015 - 2016
Domaine des Genêts SARL, société PEP, groupe d'Aucy - Pierrefitte-sur-Sauldre (41)
MISSIONS PRODUCTION :
- Lancement d'une nouvelle ligne de production et d’un ERP (JDE)
- Formation du personnel de production sur la nouvelle machine et à l’ERP
- Création des procédures de production et d'entretien de la ligne
- Amélioration continue, mise en place d’indicateurs de performance (TRS)
- Gestion de production, des stocks et du personnel de l’entreprise au quotidien.
MISSIONS QUALITE :
- Préparation, participation et animation d’audits de certification relatifs aux référentiels ISO 9001, FSSC 22000, IFS, BRC et SQMS McDonalds
- Suivi de la Liste Unique de Plan d’Actions du site
- Planification, préparation et animation d’audits internes, clients et fournisseurs
- Remplacement de la responsable qualité du site (six mois)
-
Tasmanian Institute of Agriculture
- STAGE DE RECHERCHES A L'ETRANGER
2014 - 2014
Stage de trois mois en recherches microbiologiques - Tasmanian Institute of Agriculture (Australia)
- Essais de recherches sur la capacité d'attraction de deux souches de Listeria à biofilms sur un support à laine de verre
- Compréhension du phénomène d'attache bactérien à l'échelle génomique
- Utilisation de différents appareils robotisés en laboratoire (analyseurs de fragments d'ARN, PCR à transcriptase inverse)
- Etude de la résistance des deux souches bactériennes à des acides hyperconcentrés, corrélation des résultats au nettoyage enzymatique en IAA
-
Distillerie Bleu d'Argens
- STAGE DECOUVERTE EN MILIEU AGRICOLE
2013 - 2013
Distillerie Bleu d'Argens - Production d'huile essentielle de lavande fine AOP - Argens, gorges du Haut Verdon (04)
- Suivi de la maturation de la lavande fine AOP
- Cueillette, pré-séchage et séchage de la lavande (procédé ancestral de récolte au drap et à la faucille)
- Distillation et récolte de l'or bleu (pressage de la lavande avant distillation)
- Vente des produits sur l'exploitation, et marchés régionaux
- Participation aux "Visites à la Ferme"
-
Société Pep - Abcd/karea
- APPRENTI ET ASSISTANT PRODUCTION QUALITE
2012 - 2015
Domaine des Genêts SARL, PEP ABCD, Groupe d'Aucy - Pierrefitte-sur-Sauldre (41) - 25 personnes
Missions qualité :
- Préparation et animation d'udits internes et externes, clients et fournisseurs (ISO 22000, IFS, BRC, SQMS McDonald's, notions sur le référentiel KAT en élevages avicoles)
- Suivi de la Liste Unique des Plans d'Actions qualité (Non-conformités, réclamations clients/fournisseurs/transports, audits généraux, sécurité du site, veille réglementaire...)
Missions production :
- Gestion de la production du site (commandes et réceptions matières premières, gestion du personnel des lignes, suivi des volumes de ventes)
- Préparation des commandes clients, magasinage
- Suivi des indicateurs hebdomadaires de production
- Planification et animation de réunions de production
- Mise en place d'outils du Lean Management sur une ligne de fabrication (réduction et valorisation des coûts de production)
Autres missions :
- Mise en place d'indicateurs de production d'une ligne de conditionnement (partie oeufs coquilles du site)
- Participation au lancement d'un nouvel ERP sur le site de production, partie ovoproduits (JDE/RFGene) : formation du personnel, modules d'utilisation du site internet, réception/préparation des commandes clients
- Préparation et animation de revues & comités de direction
-
Société PEP - ABCD/KAREA
- APPRENTI ASSISTANT QUALITE
2011 - 2012
PEP KAREA, branche oeuf du groupe d'Aucy - Carvin (62) - 35 personnes
- Elaboration de courbes tendances de température des produits finis au cours de leur surgélation
- Mise en place et animation de formations Hygiène et Sécurité pour le personnel
- Participation aux réunions Sécurité (CHSCT) du site
- Suivi des indicateurs hebdomadaires qualité, réclamations et non-conformités
- Suivi et animation de l'HACCP sur le site de production
- Mise à jour du Plan d'Opérations Internes sur la sécurité du site
-
Lesaffre
- STAGE DE TECHNICIEN SUPERIEUR EN LABORATOIRE
Marcq-en-Barœul
2010 - 2010
Laboratoire SILTech - En collaboration avec LFA (Lesaffre Feed Additives)
- Réalisation de tests de resistance thermique sur des souches de levures probiotiques destinées à l'alimentation animale
- Etude de l'impact du probiotique chez l'animal
- Participation à l'élaboration d'un plan d'études R&D d'enrobage du probiotique
