Menu

Antoine HUYGHE

SAINT LAURENT DES AUTELS

En résumé

Issu d’une licence de gestion et de management des unités de restauration, j'ai occupé durant ma formation différents postes à responsabilité.
Ces expériences m’ont permis d'accroître différentes compétences de gestionnaire et de manager que j'ai développé au cours de mon parcours professionnel dans les métiers du service.
Je souhaite aujourd'hui mettre mes compétences au service d'une entreprise dynamique et à fort potentiel.

Mes compétences :
Animation de formations
Reporting
Management
Amélioration de la productivité
Développement commercial
Recrutement
Qualité client
Audit qualité
Contrôle qualité
Qualité produit
Management de la qualité

Entreprises

  • ATMOS Propreté ( Nantes) - Responsable de secteur

    2013 - maintenant Gestion opérationnelle du centre de profit :
    - Organisation des équipes
    - Régularisation des paies
    - Régularisation des absences et congés
    - Définition et mise en place des actions correctives
    - Embauche et formation de nouvelles équipes
    - Relations commerciales quotidiennes avec les clients
    - Suivi quotidien des actions et évaluation Qualité, avec Reporting
    - Réalisation des plans d'action de nettoyage sur l'ensemble des sites

  • Newrest - Directeur service food

    Toulouse 2012 - 2013 Responsable qualité du service Food :
    Prestations chaudes, froides, montage et laverie.
    Responsable sécurité et sureté du service.
    Supervision du bon respect des règles d’hygiène.
    Gestion produit, commandes et prestations.
    Encadrement du personnel : Recrutement, formation, information, management et organisation de l’ensemble de l’équipe

  • Éris cafétéria - Directeur adjoint

    2010 - 2012 Directeur adjoint garant du respect des délais, de la quantité et de la qualité de la production culinaire.
    Gestion des matières premières, de la main d'œuvre, les frais généraux et les flux financiers en fonction du CA prévisionnel et de l’activité.
    Management et accompagnement les équipes dans l'organisation et la réalisation de la prestation et des services pour garantir la satisfaction client.
    Responsable de centre de profit Éris Café : Optimisation et développement de la qualité commerciale, du produit et du chiffre d’affaire.

  • Croque Vite - Responsable du centre de profit.

    2009 - 2010 Responsable de centre de profit saisonnier en station de hautes montagnes.

  • Eurest Disneyland Paris - Adjoint gerant

    2008 - 2009 Gérant adjoint sur les principaux sites (800 à 1300 couverts jours).
    Gestion des plannings, de la marge,des actions marketing.
    Conception d’une nouvelle trame de menus.
    Réalisation d’une étude des flux sur les restaurants.

  • Cafétéria FLUNCH - Responsable produits

    2007 - 2008 Formation sur les postes opérationnels et fonctionnels en qualité d’assistant produit.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :