LA MOTTE-SERVOLEX
Il y a déjà 10 ans ma passion pour la gastronomie me poussait à passer un CAP Cuisine (avec comme maître d’apprentissage le chef étoilé Alain Perillat-Mercerot).
En regardant autour de moi, j'ai pu constater qu’un retour vers la qualité, mais également un questionnement sur la provenance de ce que l’on mange, s’opèrent. Toutefois les modes et rythmes de vies actuels sont contraignants voire contradictoires avec ces envies, (où trouver les produits, multiplier les magasins, savoir cuisiner, avoir le temps, l’espace, le matériel, etc.)
C'est pourquoi avec Jérôme Caulfuty ami de longue de date partageant ces valeurs nous avons décider de créer La Conserverie : une boutique de charcutier traiteur et épicerie fine.
Plus qu’un restaurant La Conserverie nous permettra de répondre à nos désirs, tout en trouvant un écho favorable auprès des clients : des plats traditionnels cuisinés avec des produits locaux et de saison, tout en favorisant une économie locale.
Mes compétences :
Gestion
Gastronomie
Management
Commercial
