2008 - 2015
- Développement de produits à marque distributeur en épicerie sucrée (gâteaux, confiserie, chocolats, thés et cafés, produits salés apéritifs, compotes...) :
* Définition des nouveaux produits en collaboration avec les acheteurs, création et suivi des cahiers des charges
* Audit des sites de fabrication
* Validation des packagings
- Suivi des produits : évolution des recettes, analyses laboratoires, réclamations clients
- Gestion des alertes et crises alimentaires (interface enseigne / fournisseur / services officiels)
- Veille réglementaire, scientifique et technique
CORA
- Ingénieur Qualité
Croissy-Beaubourg2007 - 2008- Mise en place et suivi des retraits produits (Alimentaire et Non-Alimentaire) pour les magasins Cora
- Suivi et synthèse des nouvelles réglementations applicables en magasins
- Gestion des constats sur les produits à marque propre
- Interlocuteur qualité pour les magasins (résultat d’analyses, demande de l’Administration…)
Biscuiterie de la Baie du Mont Saint-Michel
- Ingénieur Qualité
2006 - 2007- Gestion et du suivi des réclamations clients
- Rédaction de cahier des charges clients (utilisation du logiciel TRACE ONE)
- Suivi qualité des matières premières, des produits en-cours et des produits finis
- Gestion des matières premières allergènes dans l’usine.
Biscuiterie de la Baie du Mont Saint Michel
- Stagiaire qualité
2006 - 2006- Etude bibliographique sur les allergènes et les différentes allergies
- Mise en évidence des sources de contamination croisée liées aux allergènes dans l’usine
- Mise en place de la démarche HACCP allergènes
NutriXo
- Stagiaire qualité
IVRY SUR SEINE2004 - 2004- Suivi de la qualité de toutes les matières premières de meunerie du Groupe NutriXo
- Mise à jour d’une base de données sur les matières premières du Groupe
- Réalisation d’une étude en vue de l’entrée en application de la réglementation européenne n°178/2002
