Mes compétences :
Agroalimentaire
Analyse sensorielle
Audit
BRC
Cahier des charges
Chef de projet
Développement produit
HACCP
IFS
Innovation
MDD
Nutrition
Qualité
Management
Entreprises
Nautilus Food
- Responsable Qualité Conserves
Saint-Denis, La Réunion2011 - maintenant
Gendreau
- Assistante Qualité
2010 - 2011Entreprise fabricant des conserves de poissons (Marque Les Dieux) ainsi que des plats cuisinés (La Cuisine d'Océane)
- Rédaction CDC des produits MDD (Traceone et autres supports)
- Élaboration de Fiches techniques
St Michel
- Assistante Qualité
Contres2009 - 2009- Gestion documentaire (Création, modification des documents qualité : instruction, enregistrement...)
- Traçabilité
- Suivi des plans de contrôles
- Gestion des non-conformités matières premières et non-conformités internes
- Réalisation d'audits internes et suivi des plans d'action
- Réalisation des contrôles qualités sur les matières premières et produits finis
- Suivi vieillissement des produits...
Vatélis (Ex. Gpe Unicopa)
- Chef de projet R&D
2008 - 2008Gestion de projets d'amélioration des produits existants et d’optimisation des procédés.
Principales missions :
- gestion et réalisation des essais labo
- suivi des essais industriels
- préparation des échantillons pour les clients
- validation de nouvelles matières premières
- organisation de dégustations
- détermination des prix de revient
- participation aux réponses d'AO...
COVI PCA
- Assistante R&D / Qualité (Stagiaire)
2007 - 2007COVI PCA est une société spécialisée dans les plats cuisinés appertisés.
3 missions :
•Diminution des allergènes dans les arômes utilisés dans les plats cuisinés
•Substitution des épices en l'état par des arômes
•Evaluation des risques allergènes et propositions de mesures préventives
CRIFS (Canadian Research Institute in Foods Safety)
- Technicien de laboratoire (Stagiaire)
2005 - 2005Le Canadian Research Institute in Food Safety, situé à Guelph au Canada, est un centre de recherche spécialisé dans la recherche alimentaire.
Etude portant sur la destruction des bactéries (Salmonelle, Listeria et Bacillus) par la lumière pour l'hygiène des surfaces de travail.
-> Résultats parus dans l'article intitulé "Photodynamic treatment for surface sanitation"
