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Aurélie JOHNSON

La Rochelle

En résumé

En réorientation professionnelle

Mes centres d'intérêt :
la photographie, la nature, la faune, la flore, l'environnement, la nutrition, la psychologie, la santé, la biologie, le tennis, la motricité.

Mes compétences :
Diagnostic nutritionnel
Gestion de projet
Évaluation de la qualité nutritionnelle
Diététique
Veille scientifique et réglementaire
Microsoft Office 2007
Affaires réglementaires
Recherche et développement
Nutrition humaine
INCO
Qualité
Compléments alimentaires
Allégations nutritionnelle et de santé
Formulation cosmétique
Cosmétique
Réglementation des matières fertilisantes et supports de culture
Réglementation des jouets
Made in France
Réglementation des équipements de protection individuelle

Entreprises

  • CNRS - Volontariat

    La Rochelle (17000) 2022 - 2022 Participation au projet de science participative Derrière le blob, la recherche (#BlobCNRS)

  • Communauté de communes Ile de Ré - Bénévole

    Ile de Ré 2021 - 2021 Bénévolat 1 nuit : Inventaire du Pelobate cultripède

  • DGCCRF - Inspecteur

    Paris 2016 - maintenant

  • DGCCRF - Inspecteur-stagiaire

    Paris 2015 - 2016

  • Laboratoire Phyto-Actif - Assistante R&D, qualité et réglementaire

    2014 - 2015 Missions :
    - développement des nouveaux produits
    - traçabilité et contrôle qualité
    - suivi des réglementations
    Ces missions concernent aussi bien les cosmétiques que les compléments alimentaires.

  • NUTRACTIV - Assistante ingénieur en Nutrition et Réglementation

    La Roche sur Yon 2014 - 2014 Télétravail

  • Nutractiv - Assistante ingénieur en Nutrition et Réglementation

    La Roche sur Yon 2013 - 2013 Nutractiv est une société de conseil et de formation pour les professionnels de l'agroalimentaire : industries alimentaires, restaurateurs, artisants, collectivités, etc.
    http://www.nutractiv.fr/

    Problématique générale pendant le stage : Comment connaître, contrôler et évaluer la qualité nutritionnelle des produits en IAA ?

    Missions menées :
    - Diagnostic nutritionnel et proposition d'axes d'amélioration de la qualité nutritionnelle
    - Etude bibliographique sur l'impact des procédés industriels sur la qualité nutritionnelle des produits
    - Développement d'outils informatiques
    - Rédaction de fiches pratiques
    - Réalisation de supports de formation (partie théorique et étude de cas, par exemple sur des packaging existants)
    - Mise en place de la newsletter à publication mensuelle et rédaction des articles
    - Correction et validation de menus

    Thèmes principaux abordés :
    - la détermination des valeurs nutritionnelles des produits alimentaires par le calcul, en intégrant des facteurs correcteurs
    - le règlement européen n°1169/2011 dit INCO, et plus particulièrement la déclaration nutritionnelle
    - les tolérances applicables aux valeurs nutritionnelles déclarées selon la Commission européenne et selon l'ANIA
    - les allégations nutritionnelles et de santé conformément à la réglementation en vigueur
    - les recommandations nutritionnelles du GEMRCN

  • ANIDER-Association Normande pour la prise en charge de l’Insuffisance rénale chronique [...] Dialyse - Chargée de projet Nutrition

    2012 - 2013 - Etude sur la diminution de la teneur en potassium dans les pommes de terre selon différentes techniques culinaires (épluchage, trempage, cuisson simple ou double, taille de la coupe, etc) : étude bibliographique, analyses chimiques en laboratoire, interprétation des résultats.
    - Rédaction d'un article pour les patients et d'un article scientifique pour les professionnels.
    - Recherche de substitut de sel sans potassium

  • D.P.A.P. - Agent de production

    2012 - 2012 Conditionnement et reconstitution de poissons fumés.

  • Laboratoire SONAS de l’Université d’Angers - Chargée de projet R&D

    2012 - 2012 - Substitution d’un conservateur par un additif ou un mélange d’additifs dans le caviar.
    - Etude bibliographique sur les additifs et les produits alimentaires
    - Etude réglementaire (codex)
    - Analyses chimiques et microbiologiques
    - Traitement des données obtenues
    - Rédaction du rapport scientifique

  • - - Chargée de projet Nutrition

    2011 - 2011 Développer et optimiser une base de données pour faciliter les recherches des industriels sur des molécules pouvant être utilisées en alimentation humaine : sourcing fournisseurs internationaux, veille réglementaire, fiches ingrédients.

  • Association de Recherche et d’Enseignement sur le Vieillissement en Auvergne - Chargée d’étude et Diététicienne-conseil

    2011 - 2011 - Recherche clinique
    - Prise en charge du syndrome métabolique de personnes de 50 à 70 ans
    - Evaluation des changements du comportement alimentaire dans le cadre d’un suivi nutritionnel à distance
    - Modalités, organisation et difficultés d'un suivi nutritionnel à distance
    - Réalisation et mise en oeuvre d’un questionnaire pour évaluer ces changements du comportement alimentaire (échanges téléphoniques) puis analyse et interprétation des résultats.
    - Analyse qualitative et quantitative des enquêtes alimentaires sur 7 jours
    - Suivi diététique personnalisé par téléphone

  • - - Chargée d'étude Nutrition

    2010 - 2011 Etude sur l’influence de l’apport de polyphénols chez les sportifs.
    Etats des lieux de la littérature.

  • Centre de Thalassothérapie de Carnac - Diététicienne

    2010 - 2010 Consultations diététiques, animation de conférences sur l'équilibre alimentaire, gestion des repas des clients.

  • Centre Hospitalier de Guéret - Diététicienne

    2010 - 2010 Gestion des patients, des repas et des produits diététiques, suivis thérapeutiques dans les différents services, animation d'une conférence sur l'alimentation de la femme enceinte.

  • EHPAD de Gayette - Stage Ouvrier

    2009 - 2009 - Aide diététicien, aide de cuisine, agent de service en cuisine, en passant également par les fonctions « réalisation de menus », « approvisionnement », « stockage », « transformation », « distribution »
    - Stage de Formation professionnelle intitulée Assurance qualité en restauration collective – Méthode HACCP
    - Évaluation du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formations

Réseau

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