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CNRS
- Volontariat
La Rochelle (17000)
2022 - 2022
Participation au projet de science participative Derrière le blob, la recherche (#BlobCNRS)
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Communauté de communes Ile de Ré
- Bénévole
Ile de Ré
2021 - 2021
Bénévolat 1 nuit : Inventaire du Pelobate cultripède
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DGCCRF
- Inspecteur
Paris
2016 - maintenant
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DGCCRF
- Inspecteur-stagiaire
Paris
2015 - 2016
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Laboratoire Phyto-Actif
- Assistante R&D, qualité et réglementaire
2014 - 2015
Missions :
- développement des nouveaux produits
- traçabilité et contrôle qualité
- suivi des réglementations
Ces missions concernent aussi bien les cosmétiques que les compléments alimentaires.
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NUTRACTIV
- Assistante ingénieur en Nutrition et Réglementation
La Roche sur Yon
2014 - 2014
Télétravail
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Nutractiv
- Assistante ingénieur en Nutrition et Réglementation
La Roche sur Yon
2013 - 2013
Nutractiv est une société de conseil et de formation pour les professionnels de l'agroalimentaire : industries alimentaires, restaurateurs, artisants, collectivités, etc.
http://www.nutractiv.fr/
Problématique générale pendant le stage : Comment connaître, contrôler et évaluer la qualité nutritionnelle des produits en IAA ?
Missions menées :
- Diagnostic nutritionnel et proposition d'axes d'amélioration de la qualité nutritionnelle
- Etude bibliographique sur l'impact des procédés industriels sur la qualité nutritionnelle des produits
- Développement d'outils informatiques
- Rédaction de fiches pratiques
- Réalisation de supports de formation (partie théorique et étude de cas, par exemple sur des packaging existants)
- Mise en place de la newsletter à publication mensuelle et rédaction des articles
- Correction et validation de menus
Thèmes principaux abordés :
- la détermination des valeurs nutritionnelles des produits alimentaires par le calcul, en intégrant des facteurs correcteurs
- le règlement européen n°1169/2011 dit INCO, et plus particulièrement la déclaration nutritionnelle
- les tolérances applicables aux valeurs nutritionnelles déclarées selon la Commission européenne et selon l'ANIA
- les allégations nutritionnelles et de santé conformément à la réglementation en vigueur
- les recommandations nutritionnelles du GEMRCN
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ANIDER-Association Normande pour la prise en charge de l’Insuffisance rénale chronique [...] Dialyse
- Chargée de projet Nutrition
2012 - 2013
- Etude sur la diminution de la teneur en potassium dans les pommes de terre selon différentes techniques culinaires (épluchage, trempage, cuisson simple ou double, taille de la coupe, etc) : étude bibliographique, analyses chimiques en laboratoire, interprétation des résultats.
- Rédaction d'un article pour les patients et d'un article scientifique pour les professionnels.
- Recherche de substitut de sel sans potassium
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D.P.A.P.
- Agent de production
2012 - 2012
Conditionnement et reconstitution de poissons fumés.
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Laboratoire SONAS de l’Université d’Angers
- Chargée de projet R&D
2012 - 2012
- Substitution d’un conservateur par un additif ou un mélange d’additifs dans le caviar.
- Etude bibliographique sur les additifs et les produits alimentaires
- Etude réglementaire (codex)
- Analyses chimiques et microbiologiques
- Traitement des données obtenues
- Rédaction du rapport scientifique
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- Chargée de projet Nutrition
2011 - 2011
Développer et optimiser une base de données pour faciliter les recherches des industriels sur des molécules pouvant être utilisées en alimentation humaine : sourcing fournisseurs internationaux, veille réglementaire, fiches ingrédients.
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Association de Recherche et d’Enseignement sur le Vieillissement en Auvergne
- Chargée d’étude et Diététicienne-conseil
2011 - 2011
- Recherche clinique
- Prise en charge du syndrome métabolique de personnes de 50 à 70 ans
- Evaluation des changements du comportement alimentaire dans le cadre d’un suivi nutritionnel à distance
- Modalités, organisation et difficultés d'un suivi nutritionnel à distance
- Réalisation et mise en oeuvre d’un questionnaire pour évaluer ces changements du comportement alimentaire (échanges téléphoniques) puis analyse et interprétation des résultats.
- Analyse qualitative et quantitative des enquêtes alimentaires sur 7 jours
- Suivi diététique personnalisé par téléphone
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- Chargée d'étude Nutrition
2010 - 2011
Etude sur l’influence de l’apport de polyphénols chez les sportifs.
Etats des lieux de la littérature.
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Centre de Thalassothérapie de Carnac
- Diététicienne
2010 - 2010
Consultations diététiques, animation de conférences sur l'équilibre alimentaire, gestion des repas des clients.
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Centre Hospitalier de Guéret
- Diététicienne
2010 - 2010
Gestion des patients, des repas et des produits diététiques, suivis thérapeutiques dans les différents services, animation d'une conférence sur l'alimentation de la femme enceinte.
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EHPAD de Gayette
- Stage Ouvrier
2009 - 2009
- Aide diététicien, aide de cuisine, agent de service en cuisine, en passant également par les fonctions « réalisation de menus », « approvisionnement », « stockage », « transformation », « distribution »
- Stage de Formation professionnelle intitulée Assurance qualité en restauration collective – Méthode HACCP
- Évaluation du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
