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Aurélie LE COROLLER

POUZAUGES

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Ordonnancement
Management
Gestion de la production
Production
Process

Entreprises

  • Fleury Michon - Responsable de service Fabrication / Conditionnement

    POUZAUGES 2015 - maintenant

  • Fleury michon - CCP - Manager opérationnel

    POUZAUGES 2013 - 2015

  • SVA, Jean Rozé, Trémorel (22) - Responsable d'équipe approvisionnement carcasses

    2010 - 2013 -Encadrement de l'équipe d'approvisionnement carcasses (de 6 à 8 personnes)de l'atelier désossage
    -ordonnancement du désossage et du parage (planning de production quotidien)
    -création des fiches d'élaboration du parage
    -suivi de production du minerai haché en fonction des besoins et du potentiel de production en minerai
    -contrôle du 100% muscles, du taux de matière grasse, de la qualité de desossage et parage et du respect des règles de sécurité
    -suivi de production des pièces de boucherie pour chaque client (externe et SAVIEL)
    -Dialogue avec les prestataires intervenant sur site (Euroviandes, Atlantic Deso, codeviandes)
    -Utilisation de la supervision informatique de la salle (circuit sous produits et approvisionnement carcasses des lignes)
    -Maintenance de premier niveau ( changement de lame , réglages supervision informatique)
    -Contrôle rangement des postes de travail et état général de l'atelier



    Formation préalable:
    - aux postes de l'appro carcasse de la salle de découpe ( inspection des carcasses, rangement frigo, pesées des carcasses, création commmandes)
    - aux postes de conditionnement (préparation palette,conditionnement export, pesée congélation, sous vide, embossoirs avant et arrière)
    - aux postes de parage des avants et arrières
    - A l'ordonnancement de la salle de découpe ( fiche d'élaboration, potentiel minerai, planning des lignes de desossage, organisation de la journée)
    - qualité de désossage et parage , et 100 % muscles
    - respect des règles de sécurité ( posture, EPI)

  • Panavi - Assistante process

    2009 - 2010 • Occupation du poste d’Assistante Process
    • Préparation de l'audit IFS/BRC: support process pour la qualité
    • Participation au projet BSO « Bakery Supply Optimisation », amélioration continue des performances : suivi des résultats de production, organisation d’ateliers SMED, méthode 5S.
    • Formation des chefs d’équipe sur des outils de mesure des résultats de performances et formation du personnel à la méthode SMED
    • Collaboration avec le service R&D pour l’optimisation de l’incorporation des rebuts de pâte en viennoiseries
    • Remplacement du coordinateur assurance qualité pendant 2 mois avec encadrement des agents de contrôle qualité
    • [Stage de fin d’étude] Création du manuel méthode-process du site de viennoiseries : Manuel de description des méthodes et des machines de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis.

  • Société des eaux de sources de paimpont ( Groupe ITM) - Stagiaire Qualité HACCP

    2008 - 2008 Pendant 2 mois : Mise à jour des études HACCP du site + Mise en place des points de contrôle sur site et des pré requis

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