Menu

Blandine ARNAULD

Francheville

En résumé

Ingénieure diplômée de l'Institut Supérieur d'Agriculture de Lille, je suis spécialisée en Nutrition Santé et Recherche&Développement en Agroalimentaire et Agro-industries.

Durant mon parcours, j’ai pu me perfectionner dans des domaines scientifiques et techniques notamment en génie des procédés, innovation, formulation et caractérisation des aliments.
Je suis actuellement à la recherche d'une opportunité de carrière en R&D, dans la gestion de projets de développement de produits à vocation santé.

Sachant faire preuve d’autonomie et d’initiative, je sais mener des projets de développement tant sur des produits que sur des concepts, de manière consciencieuse et appliquée, tout en déployant la stratégie de communication appropriée. J’apprécie particulièrement le travail en équipe et sur le terrain et suis capable de m’adapter à tout environnement professionnel. J’aime partager ce qui me plait et défendre des causes justes.
De nature déterminée et persévérante, je sais que c’est dans une approche destinée à soutenir une alimentation saine et de qualité, basée sur le respect des territoires et de l'environnement, que j'envisage de mettre à profit mes connaissances et compétences.

Adepte des sports de montagne par ailleurs, c'est autour des régions offrant un tel environnement que je privilégie mes recherches.

Je suis disponible pour échanger sur d’autres points et remercie les entreprises qui m’accorderont leur confiance et me donneront l’opportunité de construire mon projet professionnel.

Mes compétences :
Développement produit
Gestion de projet
Nutrition
Santé
Relationnel
Agroalimentaire
Innovation

Entreprises

  • Nutrisens - Ingénieur R&D en nutrition

    Francheville 2014 - 2014 * Développement de compléments nutritionnels et produits pour alimentation spécifique (nutrition clinique, produits diététiques et de régime, nutrition du sportif) : produits lactés, produits déshydratés
    * Respect cahiers des charges établis
    * Contre-typage
    * Gestion et suivi des opérations de développement (pilote, industrie, 1ère production) et de production
    * Etude de faisabilité de projets industriels
    * Collaboration avec services marketing, production, fournisseurs et sous-traitants, export
    * Approvisionnement matières premières, échantillons produits
    * Caractérisation des ingrédients (protéines, additifs) et des produits (analyse sensorielle)
    * Etude de vieillissement (DLC,DLUO)
    * Vérification conformité des produits selon règlementation en vigueur (règlement INCO)
    * Sourcing matières premières, veille (scientifique, réglementaire, économique)
    * Participation salon Vitafood (Genève), séminaire innovation (Nutrisens)

    Compétences développées :
    - maitrise techniques et protocoles R&D
    - méthodologie : formulation, production
    - communication
    -capacité d'adaptation (équipe, terrain)
    - plannification / anticipation
  • Oxylane - Accompagnement de projets en entreprise : R&D

    Villeneuve d'Ascq 2013 - 2013 * Projet étudiant au sein du département R&D du groupe Oxylane
    * Développement d'un nouveau produit destinés aux sportifs :
    - étude bibliographique : besoins des sportifs avant/pendant/après l'effort
    - essais de formulation du produit
    - test consommateur : étude et validation des attentes des consommateurs par dégustation d'échantillons de produits / test de créativité
    - analyse sensorielle

    * Collaboration avec le service marketing de l'entreprise (commanditaire du projet)

    * Compétences développées :
    - gestion de projet / planification (logiciel Gantt)
    - informatique : mise en place plan d'expérience (logiciel Minitab)
    - travail en équipe / intégration en entreprise
    - communication
    - rédaction, analyse et synthèse des résultats
    - nutrition du sportif (métabolismes)
    - analyse sensorielle
  • What's Up salle d'escalade - Agent d'accueil

    2013 - 2013 Emploi étudiant (le week-end)
    Gestion de la structure et des clients :
    - Prise en charge clients : accueil, renseignement, conseil, sécurité
    - Vente matériel d'escalade
    - Restauration
    - Gestion de caisse
    - Travaux d'entretien

    Compétences développées : aspect commercial et relationnel
  • La ronde des pains - Accompagnement de projets en entreprise : HACCP

    2013 - 2013 * Projet étudiant
    * Etude qualité et analyse HACCP sur un produit pâtissier et sur les pratiques de fabrication : audit, analyse microbiologique du produit, définition des points critiques, mise en place de mesures correctives et procédures de contrôles
    * Rédaction d'un guide HACCP destiné à l'entreprise

    Compétences développées :
    * Sourcing commanditaire
    * Audit
    * Rédaction/synthèse
    * Communication
    * Gestion de projet
  • Bonduelle - Assistant ingénieur qualité opérationnelle

    Villeneuve-d'Ascq 2012 - 2012 * Suivi et optimisation du process de stérilisation
    * Conseil pour amélioration des procédés de transformations
    * Contrôle qualité sur chaîne de fabrication, matières premières et produits finis
    * Participation essais d'industrialisation de nouveaux produits

    Compétences développées :
    - qualité
    - techniques de laboratoire
    - autonomie et relationnel
  • SARL La ferme du Haut Buisson (Meurthe et Moselle) - Stagiaire exploitation agricole

    2011 - 2011 * Découverte filière agricole : polyculture / élevage
    * Participation aux travaux agricoles : alimentation des bovins, traite, entretiens
    * Etude du système d'exploitation : analyse productions animale et végétale, diagnostic socio-territorial, diagnostic environnemental
  • Mairie de Lezennes (Nord) - Animatrice BAFA : centre de loisirs primaire

    2011 - 2011 Accompagnement et encadrement d'enfants (6-12 ans)
    Organisation et gestion d'activités éducatives et ludiques
    Surveillance et sécurité
    Travail en équipe

    Compétences développées :
    - capacité d'adaptation
    - créativité
    - gestion de groupe
  • Société Industrielle Lesaffre - Recherche fondamentale en microbiologie

    2011 - 2011 Travail en laboratoire de bactériologie
    Analyse et recherche sur la stabilité d'un produit probiotique introduit dans l'alimentation des ruminants
    Sujet d'étude : mise au point d'une méthode de dénombrement de levures dans l'alimentation animale.

    Compétences développées :
    - techniques de laboratoire ; analyses microbiologiques, interprétation des résultats
    - rédaction

Formations

  • Institut Supérieur En Agriculture De Lille (I.S.A)

    Lille 2011 - 2014 Ingénieur

    - Agriculture : filière lait, politiques agricoles,
    - Agroalimentaire : génie des procédés, formulation, ingrédients, emballages, analyse sensorielle, HACCP, hygiène, sécurité, management qualité
    - Nutrition et santé : sociologie, diététique, marketing nutritionnel, réglementation
    - Economie
    - Comptabilité
    - Communication
    - Gestion de projet

    - Associatif : Vice présidente GEDAM
  • Universitaire De Technologies De Lille

    Lille 2009 - 2011 Formation de technicien supérieur

    * Modules étudiés : microbiologie alimentaire, biotechnologies, génie industriel, législation, communication. ;
    * Option de spécialisation : Industries Alimentaires et Biologiques ;
    * Projet tuteuré : Fabrication d'une bière en microbrasserie ;
    * Elaboration d'un rapport de stage : Méthodologie de dénombrement de levures dans l'alimentation animale.

Réseau