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Bodreroludovic@gmail.com BODRERO

NANTES

En résumé

Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans la restauration commerciale, ma capacité à manager, mon entrain commercial et mon dynamisme sont mes qualités premières.

Mes compétences :
Encadrement
Formation
Autonomie professionnelle
Gestion de la relation client
Gestion de la production

Entreprises

  • SARL BODRERO RESTAURATION - GERANT DE RESTAURANT

    2004 - 2014 Management d'équipes d'agents de maîtrise, techniciens et employés.
    Elaboration des budgets et du compte de résultat prévisionnel, maîtrise du compte d'exploitation
    Définition de la stratégie commerciale, développement et prospection de la clientèle d'entreprise
    Responsable du recrutement, de la formation et de la masse salariale (contrats, paies, déclaration légales)
    Maîtrise des bénéfices, gestion des stocks, organisation et suivi de la fabrication, respect des normes HACCP
    Gestion des budgets frais généraux

  • CASINO CAFETERIA - DIRECTEUR RESTAURANT

    1993 - 2004 Tarbes-Toulouse-Castres-Albertville

Formations

Réseau

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