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Caroline BECU

Bezons

En résumé

Je suis depuis 2005 responsable qualité alimentaire chez EMC distribution, centrale d'achat du groupe CASINO.

De 2005 à septembre 2012, je me suis occupée des produits de charcuterie libre service et des produits traiteur frais (500 produits/65 fournisseurs).
Depuis septembre 2012, je gère les produits d'épicerie sucrée (biscuits, pâtisserie élaborée, biscottes, pains grillés, chocolats saisonniers) (520 références / 84 fournisseurs).

Missions principales :
-Participation aux Appels d'offres : définition des exigences et des caractéristiques produits souhaitées, dégustations, sélection des produits.
-Audits des sites de fabrication
-Rédaction des cahiers des charges sous le logiciel trace one.
-Validation des mentions d'étiquetage; mise à jour selon le règlement INCO
-Elaboration des conventions analytiques
-Gestion des réclamations clients et des résultats d'analyses.
-Bilans fournisseurs annuels
-Retraits / rappels
-Projets annexes, audits internes.

N'hésitez pas à me contacter si mon profil vous intéresse !

Mes compétences :
Qualité

Entreprises

  • EMC DISTRIBUTION - Responsable qualité alimentaire

    Bezons 2005 - maintenant >audits fournisseurs, audits internes,
    >encadrement d’une assistante,
    >rédaction et validation des cahiers des charges avec les fournisseurs dans Trace One,
    >validation des étiquetages, mise à jour selon le règlement 1169/2011,
    >mise en application du positionnement qualité du groupe dans le cadre des appels d’offres,
    >établissement des conventions analytiques,
    >gestion des réclamations et des résultats d’analyses,
    >réalisation des retraits et de rappels.

  • ENTR'ACTE - Assistante qualité

    2005 - 2005 Rédaction de cahiers de charges clients dans Trace One, connaissance des contrôles microbiologiques, physico-chimiques et organoleptiques réalisés, des critères réglementaires et du processus de fabrication, nombreux contacts avec les fournisseurs, les clients et les différents services de l’entreprise.

  • ENTR'ACTE - Responsable d'atelier

    2004 - 2005 Management des équipes matin et après-midi de l'atelier "Préparation Matières Premières" dans le respect de la qualité, de l’hygiène et des délais. Management et formation du personnel en poste, mise en place d’actions correctives et préventives dans le cadre de projets d’amélioration continue du service, diminution conséquente du taux de pertes matières du service.

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