-
Danisco
- Responsable laboratoire qualité - coordinatrice HACCP
Paris
2014 - maintenant
Management d'une équipe de 5 personnes
Gestion de l'organisation du service qualité (maintenance, contrôle, achats/commandes, contact fournisseurs, laboratoires extérieurs, gestion documentaire, conformité...)
Coordinatrice équipe HACCP - food safety - formation/communication sécurité alimentaire
-
Groupe INSEEC
- Assistant logistique / Surveillant
PARIS 17
2012 - 2014
Saisies de données sur logiciels informatiques, Mailing, Mise sous plie, Surveillance d'examens, Assistance logistique
-
Service R&D - Nutrition Bonduelle
- Chargée de mission en R&D - nutrition
2011 - 2011
Au sein du groupe Bonduelle, je fus chargée de développer un outil d'aide à la consommation de légumes par les enfants. Ce projet s'est déroulé en 3 étapes :
- dans un premier temps, j'ai réalisé un screening scientifiques : sciences de l'aliment, marketing, sociologie/psychologie du développement. Ces données furent complétées par celles des travaux de thèse de David Morizet (thèse aujourd'hui soutenue et approuvée).
- dans un deuxième temps, j'ai réalisé un travail de transcription des données afin d'en dégager des axes majeurs de travail sur lesquels positionner l'outil. Cette étape fut réalisée en tenant compte des attentes et contraintes des différents acteurs du projet (filiale food service, restaurateurs et équipe de restauration, service R&D nutrition).
- dans un troisième temps, des applications concrètes furent développées afin de répondre au mieux aux attentes des professionnels du secteur mais surtout des enfants.
A l'issue de stage, j'ai proposé un prototype concret et complet de l'outil au service R&D - Nutrition du groupe. Il sera prochainement mis en place par le groupe.
De plus, afin de compléter mes connaissances, j'ai eu la possibilité de travailler au sein du centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse sur des essais menés par David Morizet. J'ai également réalisé une étude de données sur le vocabulaire alimentaire chez les enfants.
Intégré au service R&D - Nutrition Bonduelle, j'ai également participé à la rédaction d'argumentaire technique, à la validation et de la communication et de l'étiquetage nutritionnel et à la veille réglementaire.
-
Oxylane (Décathlon)
- Assistante de recherche
2010 - 2011
Travail de recherche et de synthèse bibliographique sur le phénomène du "rejet du sucre" chez le sportif de longue durée. Proposition de formulation fut développée.
Afin d'étayer les données scientifiques, plusieurs interview furent menées auprès de spécialiste de la nutrition sportive. J'ai réalisé un questionnaire sensoriel qui m'a amené à mieux cerner les problèmes rencontrés par les sportifs et leur ressenti.
J'ai proposé plusieurs pistes de formulation afin de répondre au mieux aux attentes des consommateurs, d'être innovant vis à vis de la concurrence, tout en prenant en compte la réglementation spécifique à ce type de produit.
Rigueur, analyse et bon esprit de synthèse furent essentiels pour mener à bien ce projet collaboratif.
-
Université des sciences de Copenhague
- Assistante de recherche stagiaire en chimie alimentaire
2010 - 2010
Stage de recherche de 5 mois à l'université de Copenhague au sein d'une équipe de recherche, d'une vingtaine de personnes, en chimie de l'aliment et sous la responsabilité de Eleonora Miquel Becker, post doctorante.
Axe de recherche : sciences animales pour consommation humaine, plus particulièrement dans le domaine de la charcuterie-salaison.
Molécule traitée : la Zinc protoporphyrine, molécule découverte dans le jambon de Parme participant en partie à la couleur rouge typique de ce type de jambon.
Mission : - élaboration d'un protocole expérimental
- optimisation des techniques de mesures d'activité enzymatique et de vitesse de dégradation d'une molécule photosensible sur deux types de matrices : l'une simple, l'huile végétale, l'autre complexe, la viande.
- réalisation d'essais
- analyses des résultats et propositions d'analyses complémentaires
- rédaction d'un rapport de synthèse de l'étude (anglais et français)
Outre les aspects techniques, cette expérience à l'étranger m'a permis de mettre à profit mes qualités relationnelles au sein d'une équipe de recherche de plus de 20 personnes issues de cultures différentes. Il me fut également nécessaire de m'adapter au rythme de travail, aux attentes de mes responsables quant à la manière de mener mon projet d'étude. J'ai dû travaillé en grande autonomie.
-
Carrefour
- Préparatrice et assistante de vente au rayon Boulangerie Pâtisserie d'un supermarché
Massy
2009 - 2009
Préparation et mise en rayons de l'ensemble des produits de la Boulangerie
Préparation et prise des commandes
Nettoyage des locaux et suivis des standards qualités des différents produits
-
ACROGIVRY
- Employé polyvalent : accueil, surveillance, formation et intervention en hauteur
2009 - 2009
En tant que responsable de la formation et de la sécurité des clients, j'ai du faire preuve de pédagogie, d'attention et d'une certaine autorité afin de permettre à l'ensemble des clients de passer un bon moment en toute sécurité. J'ai également réalisé de nombreuses interventions en hauteur en cas de problèmes sur les différents parcours.
Ce travail mené en équipe était basé sur un rapport de confiance nécessaire pour maintenir le meilleur niveau de sécurité dans le parc.
-
Centre de loisirs de Chatenoy le Royal
- Animatrice sportive
2006 - 2006
A l'occasion du RBA (Raid Bourgogne Aventure) organisé par la ville de Chalon sur Saône, je fus l'animatrice encadrante d'une équipe de jeunes sportifs âgés de 12 à 17 ans. Pendant 2 mois, j'ai organisé des entrainement sportifs et éducatifs afin de préparer l'épreuve. Puis au cours du Raid de 5 jours, j'ai encadré l'équipe et participé avec eux à l'ensemble des épreuves.
Riche en émotions et en imprévus, cette aventure m'a beaucoup appris du point de vue humain.
-
Club Alpin Français Chalon sur Saône
- Assistant Educateur Sportif
2002 - 2005
Aide à l'encadrement en salle (SAV) et en milieu naturel (falaise) de jeunes enfants âgés de 7 à 11 ans dans la pratique de l'escalade. Surveillance, sécurité, encadrement...
Activité Bénévole
