Mes compétences :
Organisation
Anticipation
Management
Travail en équipe
Entreprises
Crescendo restauration
- Adjointe de direction
Estillac2012 - maintenant* Humain : Management d'une équipe d'une dizaine de personnes : planning, organisation du travail, briefings, recrutements, gestion des conflits.
* Commercial : Gestion du flux client (+- 500/jour ), suivi d'un plan promotionnel, mise en avant du produit, contact fournisseurs, client mystère. ;
* Gestion : Maitrise les coûts : suivi achats, frais personnel, frais généraux via des ratios et des indicateurs clés. ;
* Technique : Suivi de la maintenance (commission de sécurité, incendie, dératisation, HACCP) ;
« Restaurant du Lac »
- Second de Cuisine
2012 - 2012Gestion des commandes et des stocks.
Camping les Maraises
- Assistante Responsable Hébergement
2011 - 2011 * Opérationnel : standard téléphonique, check-in, check-out, information clientèle, clôture de caisse, remise en banque. ;
* Humain : Plannings, bulletins de paie, gestion de conflits. ;
* Commercial : Création de la nouvelle grille tarifaire, création d'une plaquette, remodélisation du site web. ;
* Technique : mise en place d'un plan de sécurité. ;
A la maison comme au restaurant
- Chef à domicile
2010 - maintenant Auto-entreprise.
- Organisation de cocktails, repas et cours de cuisine de A à Z.
Hôtel Restaurant « Les Cols Verts »
- Serveuse
2009 - 2009
Restaurant La Mare aux Oiseaux
- Commis de Cuisine
2009 - 20091 étoile michelin
Poste garde manger
Hotel Royal thalasso Barrière
- Stage
2008 - 2008Réception, étage, salle, cuisine
Restaurant Le Moulin de la Faubretière
- Maître d'hôtel
