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Christophe BOYER

NARBONNE

En résumé

Après plus de dix ans d'expérience dans la production et le négoce, je propose une nouvelle alternative aux acteurs de la filière viti-vinicole.

En inventant le concept d’œnologue alternatif, je crée un service d'accompagnement indépendant et sur-mesure pour chaque exploitation.

Cette offre se décline en deux formules :
- La prestation de service en œnologie de la vinification à la mise en bouteille
- L'accompagnement à la carte qui comprend le conseil, la traçabilité et le développement commercial



Mes compétences :
Conseil
Vinification
Vin
Production
Accompagnement

Entreprises

  • Domaine Sarrat de Goundy - Oenologue

    2011 - maintenant Vinification, assemblage, élevage et mise en bouteille
  • Cessenon - Oenologue

    2010 - 2010 Sélection parcellaire et vinification
  • Suber-Lefort - Commercial

    2009 - 2009 Distribution des copeaux Suber-Lefort en Languedoc-Roussillon
  • Les Domaines Auriol - Directeur des achats

    2006 - 2009 Achat des vins en vrac et en bouteilles
    Vente des vins en vrac
    Négociation des prix d'achats
    Traçabilité de cuvées
    Suivi des vinifications
    Réalisation des assemblages
    Développement de nouvelles gammes commerciales
  • La Fiée des Lois - Oenologue sélection

    2004 - 2006 Sélection, achat et suivi qualité des vins pour intermarché
  • Leclerc Clichy - Oenologue manager

    2003 - 2003 Sélection, achat et suivi des vins
    Encadrement d'une équipe
  • Les vignerons de Saint-Mont - Oenologue

    2002 - 2002 sélection parcellaire et expertise vignoble
    Vinification du Tannat
    Expérimentation sur Flash-détente
  • Cave Anne de Joyeuse - Oenologue

    2001 - 2001 Vinification Sauvignon / Chardonnay / Merlot / Cabernet
  • Domaine la Croix Belle - Oenologue

    2000 - 2000 Vinification blanc / rosé / rouge
    expérimentation macération post-fermentaire
  • Cave des côtes d'Olt - Oenologue

    1999 - 1999 Suivi analytique et organoleptique des vinifications
  • Château Brâne-Cantenac - Oenologue

    1998 - 1998 Élevage en fût et collage des vins

Formations

Réseau