GERANT D'UN CENTRE DE FORMATION EN HOTELLERIE ET RESTAURATION
Mes compétences :
Accompagnement
COMMERCE
Conseil
Création
Formation
Hôtellerie
restauration
Entreprises
FORM-ALACARTE
- GERANT
maintenant
TRADIPLUS
- DIRECTEUR SERVICE ET QUALITE
2002 - 2008• Contrôle de la qualité et des normes des restaurants selon le contrat de franchise et le cahier des charges
• participation à l’évolution et à la mise en place des référents ( Produit, Accueil, Service, Vente, Hygiène, Informatique, Gestion)
• Force de proposition pour les référencements boissons et frais généraux nationaux et négociation des participations commerciales
• Pilotage des indicateurs de gestion et de ventes réseau
• Assistance opérationnelle des ouvertures franchises dès J-90
• Formation des franchisés aux normes de gestion de l’enseigne
• Mise en œuvre des plans de formation destinés aux personnels de salle et formation sur site
