Mes compétences :
SAP
Analyse sensorielle
Gestion de projets
Formulation et élaboration de nouveaux produi
Innovation produit
Ingénieur
Recherche et Développement
Entreprises
AGRANA Fruit South Africa
- Research & Development Manager
2013 - maintenant
AGRANA Fruit France
- Responsable Développement Produits
2009 - 2013Développement de préparations de fruits à destination de produits alimentaires pour divers clients (laitiers et glaciers) :
- Analyse et réponse aux briefs clients (faisabilité, analyse de risques)
- Formulation à façon sous SAP
- Analyse sensorielle
- Suivi des essais industriels et référencements
- Recherche et test de nouvelles matières premières
- Elaboration de fiches techniques produits
- Réalisation de présentations proactives
- Analyse de la valeur
Brock University (St Catharines, Ontario, Canada)
- Recherche en Laboratoire
2006 - 2006Etude des effets d'un polyphénol du vin rouge sur la santé humaine
Station Biologique de Roscoff (CNRS)
- Recherche en Laboratoire
2005 - 2005Analyse de la surexpression d’une cible cellulaire d’un agent anti-cancéreux sur son pouvoir anti-mitotique
Formations
Uppsala Universitet SLU (Uppsala)
Uppsala2008 - 2008Food Science
Erasmus Program
- Animal Food Science
- Natural Product Chemistry
Spécialité Filières et Qualités des Produits Alimentaires
- Ingrédient alimentaires (comportement technologique, physiologique, nutritionnel)
- Amélioration de la qualité
- Microbiologie et Hygiène industrielles
- Procédés de transformation, d’emballage et de conservation
- Maîtrise statistique appliquée aux procédés, études, conduite d’amélioration
- Gestion de projets
