-
Labouré Roi
- Chef de Projet
2007 - maintenant
- Création de la marque Terres d'Arômes, une gamme de vins de Côte d'Or vinifiés, élevés et commercialisés par mes soins.
- Positionnement moyen-haut de gamme et vente sur le secteur CHR en France et à l'Export.
- Vinificatrice (achat de raisins)
- Commercial France & Export
-
Domaine Denis Mortet SCEV
- Conseiller Technique
2006 - 2006
Dans le cadre d'une succession, appui technique aux descendants au niveau Viticulture et Vinification.
Exploitation viticole de 11 ha en AOC Bourgogne, Gevrey Village et Premier Cru, Clos de Vougeot et Chambertin.
Gestion du Personnel (5 permanents + saisonniers)
Chargée des Vinifications pour la récolte 2006.
-
Domaine Bertagna SARL
- Responsable d'Exploitation
1999 - 2006
Domaine Bertagna situé à Vougeot (21), avec 21 ha de vigne et 18 AOC Bourgogne Générique, 7 Premiers Crus et 5 Grands Crus.
Responsable de l'activité de l'exploitation viticole :
- gestion du vignoble en agriculture raisonnée,
- vinification des 18 AOC, élevage et mise en bouteilles, garant de la qualité des vins
- management d'une équipe de 10 permanents, recrutement, formation, rédaction du registre unique de sécurité
- responsable de la plannification et de la logistique des commandes clients
- responsable de la comptabilité matière, facturation clients, relation douanes
- chargée des achats d'équipements et des matières premières avec rédaction des cahiers des charges
- Appui commercial, dégustation en cave avec les prescripteurs de la filière France et Export, représentation à l'étranger
-
Chalk Hill Winery
- Oenologue chargée de la Recherche
1996 - 1999
Pour une Winery californienne de 120 ha (Sonoma County)
- Responsable du contrôle qualité des vins (analyse courante au laboratoire, dégustation et suivi)
- Travail de cave
- Chargée des micro-vinifications de divers clones dans le cadre du programme de replantation post-phylloxérique
- Formation du personnel de cave à la dégustation et mise en place d'un groupe d'analyse sensorielle.
