Chateau Lagrange grand cru classé médoc
- Stagiaire oenologue
2011 - maintenantContrôles de maturités, opérations pré-fermentaires, suivi fermentations, élevage.
Opérations manutention sur barriques (ouillage,soutirage à la bougie..)
Optimisation du processus de FML sur merlot et incidence de la température sur le métabolisme des bactéries lactiques
Cave coopérative "La vigneronne" à villedieu 84
- Pré stage DNO
2010 - 2010Opérations de vinifications courantes( remontages, levurages suivi fermentations) permière formation flash détente et filtre rotatif sous vide
