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Dorothée LECOMTE

Cholet

En résumé

Qualiticienne en restauration, j'ai mis en place l'HACCP sur plusieurs sites de productions : cuisine centrale, maison de retraite, hôpital.
J'ai effectué les formations du personnel ,les audits internes et la veille sanitaire active. J'ai également mis à jour les dossiers qualités
Je gérais un laboratoire de contrôle qualité .
Je maîtrise l'ISO et l'IFS.

Actuellement,je gère le planning de 100 personnes. Effectue les calculs de productivité, coût de revient, facturation des tacherons, rendement .J'utilise la GPAO, AS400, Risk 6000 et maîtrise Office.

Personne de terrain, je suis force de persuation et de proposition quand à l'amélioration du système qualité et de la gestion des non-conformités.

Je recherche maintenant un nouveau poste avec un nouveau challenge à mettre en oeuvre.Et une société au sein de laquelle je pourrais progresser.

Mes compétences :
Hygiène
Qualité
Agroalimentaire
Restauration
Audit
HACCP
Management
Production
Informatique
Internet
ISO 900X Standard
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
IFS applications
IBM AS400 Hardware
Corel Draw Suite
Autoclaves

Entreprises

  • Charal - Assistante du responsable de production

    Cholet 2011 - maintenant
  • Charal - Assistante du responsable de production

    Cholet 2011 - maintenant Assistante du responsable de production.

    Planning du personnel de production. Facturation des tacherons. Calcul des productivités.
    Coût de revient, rendement
  • DUSSMANN - Hygiéniste

    2004 - 2008 DUSSMANN, Hygiéniste au département restauration
  • Diverses - Technicienne de production

    2004 - 2004
  • Pedus Service Luxembourg - Responsable qualité

    2004 - 2008 Mise en place de l'HACCP sur l'ensemble des sites de productions
    Formation du personnel
    Audits internes
    Veille sanitaires active
    Mise à jours des procédures
    Mise en place d'actions correctives
    Relation avec le ministère de la santé
  • Divers - Conges parental

    2002 - 2004
  • Virbac - Technicienne de laboratoire et de production & Responsable du personnel

    Carros 2000 - 2002
  • Actair Avitaillement Aérien - Responsable du contrôle qualité de la production & technicienne de laboratoire

    1996 - 1999 technicienne de laboratoire
  • Elior - Technicienne de production et de laboratoire

    Courbevoie 1996 - 2002 Contrôles bactériologiques de plats alimentaires
    Lecture et comptes-rendus des résultats
    Gestion du laboratoire de contrôle

    Gestion des entrées et desserts du secteur traiteur d'une société
    Management d'une équipe de 10 personnes
  • Clabo Conseil - Technicienne de laboratoire

    1996 - 1996
  • Système Bio Industrie - Technicienne de laboratoire & Stage d'études

    1995 - 1995

Formations

  • IUT 'A' Lille 1

    Villeneuve D'Ascq 1993 - 1995 DUT de Biologie Appliquée

    options Industries Alimentaires et Biologiques

Réseau

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