Elsa CARDINAUD

En résumé

Entreprises

• Hertz - Responsable d'Agence

  Montigny-le-Bretonneux 2016 - maintenant

• Groupe Quatrès - Directrice Ours Blanc Wilson 4*

  2015 - 2016 Hôtel 4* centre ville de Toulouse, 32 chambres dont 1 suite.

• Zenitude Hotel & Residences - Manager

  Schiltigheim 2015 - 2015 Reprise de l'adagio toulouse aéroport par le groupe Zénitude Hôtel Résidences.
  # commercialisation de la marque
  # chef de service restauration seminaires et banquets
  # prospection, propositions et relances commerciales
  # élaboration et suivi des budgets (CA, Charges)
  # animation d'équipe (assistant, cuisiniers, serveurs)
  # polyvalence réception et gouvernance

• Apart'hotel Adagio - Responsable Restauration

  2013 - 2015 # suivi CA et charges
  # management de l'hygiène
  # réorganisation du service restauration (rh, produits,fournisseurs)
  # relation fournisseurs
  # rh (recrutement, management quotidien, entretiens annuels)

• Accor - Manager

  2013 - 2013 Elaboration d’un projet Restauration afin d’optimiser les offres restauration suite à la rénovation de l’hôtel.
  Gestion d’une Equipe de 12 personnes, des séminaires, du restaurant et des petits déjeuners en respectant les normes Accor.

• Elior - Responsable de salle

  Courbevoie 2010 - 2013

Formations

• ISTHIA, Université Toulouse II (Toulouse)

  Toulouse 2013 - 2015 MASTER MANAGEMENT HOTELIER

• FORMATION GROUPE ELIOR

  Paris 2012 - 2012 Management

Réseau

• Cremieux NDIAYE

• Erwan BREBEL

• François MARTIN-CHAVE

• Frédéric DE TORCY

• Ghyslain BONNET

• Guillaume DESJARDINS

• Le Figaro VIN

• Pascal NIVESSE

• Saad-Eddine SEMMAR

• Stéphane ROGER