Mes compétences :
Agroalimentaire
Nutrition
Innovation
Créativité
Développement
Santé
Gastronomie
Relationnel
Entreprises
Nutrisens
- Chef de projets Développement produits
Francheville2015 - maintenant
Marie groupe LDC
- Responsable industrialisation produits
Rungis 2014 - 2015Travail en collaboration avec les services Marketing, Qualité, Production, Achats, Approvisionnement, Amélioration continue, Maintenance
- Gestion de projets de la validation des recettes à leur mise sur le marché
- Développement ou optimisation de produits en collaboration avec des cuisiniers : plats cuisinés frais
- Transfert industriel de plats cuisinés (Marie, Weight Watchers, Tradition d’Asie, marques de distributeur)
- Création ou optimisation des process de fabrication
- Optimisation des matières premières et emballages
- Veille concurrentielle (plats cuisinés frais/surgelés) et technologique (sites pôle traiteur LDC, fournisseurs)
McDonald's France
- Chargée d'innovation produits
guyancourt2012 - 2013En alternance
Travail en collaboration avec les services Marketing, Achats-Qualité, Opérations, Études Consommateurs, BAM (Business Analysis Measurment), Juridique
Produits travaillés : sandwichs américains, sandwichs français, salades, desserts glacés
- Gestion de projets de la création de recettes à leur validation pour mise en œuvre en restaurant
- Développement de nouveaux produits en collaboration avec des fournisseurs : burgers américains et français, salades, desserts
- Travail pluridisciplinaire : adéquation à la stratégie Marketing, faisabilité industrielle, faisabilité en restaurant
- Organisation et animation de dégustations
- Veille concurrentielle (restauration hors foyer) et technologique (fournisseurs)
Groupe SEB
- Chargée de projets innovation
Vernon2011 - 2012En alternance
Travail en collaboration avec le service Marketing
Produits travaillés : légumes, viandes, poissons, sauces, produits laitiers sucrés
- Gestion de projets de l’identification des axes d’innovation au développement des produits
- Développement d’un appareil électroménager avec un process de cuisson innovant : cuiseur vapeur
- Adaptation de recettes sur électroménager pour démonstration de bénéfices organoleptiques et nutritionnels
- Développement de nouveaux produits en collaboration avec des fournisseurs : aides culinaires pour yaourtière
- Organisation et animation de tests consommateurs
Laboratoire de recherche CNRS UMR 6265
- Chargée d'étude
2011 - 2011- Étude de larves de drosophiles carencées ou non en acides gras
- Analyses comportementales et statistiques
Lyonnaise des Eaux
- Technicienne de laboratoire
Coubervoie2009 - 2009 - Mise en place d’un analyseur en flux continu
- Analyses quotidiennes du laboratoire : DBO5, DCO, MES, NTK…
Formations
AgroParisTech Massy - Ecole De Gastronomie Ferrandi (Massy (91) - Paris (75))
Massy (91) - Paris (75)2012 - 2013Mastère spécialisé Ingénierie de Produits à l'interface Cuisine-Industrie