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Emilie JOUET

Aubervilliers

En résumé

Responsable Qualité dans une biscuiterie confiserie dans la drome.

Entreprises

  • Nougat Chabert et Guillot - Responsable Qualité

    Aubervilliers 2013 - maintenant

  • Biscuiterie Confiserie LOR - Responsable Qualité

    2012 - 2013

  • SACOR - Responsable Qualité

    2008 - 2012 - Obtention de l'IFS version 5 niveau supérieur et du BRC version 5 grade A et réalisation des audits
    - Mise en place et suivi des indicateurs dans le cadre de l'amélioration continue
    - Réponse aux réclamations, analyse des non conformités et mise en place des actions correctives
    - Suivi des développements produit, des travaux et évaluation des risques
    - Interlocuteurs Qualité dans les différents secteurs de production et auprès des services officiels
    - Formation du personnel à la bonne application des règles d'hygiène et aux prérequis

  • SOM'BAKER - Responsable Qualité

    2006 - 2007 Responsable Qualité, usine de pizzas fraîches, SOM’BAKER à Rancourt (80), 70 pers.

    - Formalisation et mise à jour du système qualité et de l’HACCP en vue de l’obtention de l’IFS,
    - Management du service qualité et de l’équipe de nettoyage (10 personnes),
    - Application des procédures et des règles d’hygiène en production (sensibilisation et formation),
    - Gestion des non-conformités, des réclamations, des indicateurs qualité, des cahiers des charges.

  • AGIS - Responsable Qualité

    2005 - 2007 Responsable Qualité à AGIS, Plats cuisinés sous vide, Avignon (84) - Groupe LDC, CA: 1450M€, 7000 pers.

    Assure sur le site de production la sécurité alimentaire et la conformité des produits, est garant du système qualité et de l’application de la législation dans son domaine et dans le respect des exigences clients.

    - Gestion des relations clients (rencontres avec la MDD), création et mise à jour des cahiers des charges
    - Réponse aux réclamations, analyse des non conformités et mise en place des actions correctives
    - Animation et organisation de l’équipe Qualité, Gestion des crises (retrait/rappel, OGM riz USA)
    - Coordinnation de l’analyse des risques et formalisation des études faites avec l’équipe HACCP
    - Gestion, participation et suivi des audits (renouvellement de l’audit IFS en niveau supérieur…)

Formations

  • Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

    Massy 2003 - 2005 Qualité (TQM)

    Stage de 6 mois à AGIS à Avignon (84):
    - Mise en place de la certification IFS (v.4)/BRC (v.3) et HACCP.

    Stage de 3 mois Laboratoires ANIOS(59): Chargée de projet en sucrerie : Coordinatrice et gestion de projet sur 6 sucreries/semaine.

  • IUP Produit De Consommation Alimentaire Faculté de St Jérôme (Marseille)

    Marseille 2001 - 2003 Technologie

    Bac +4 - Stage de 6mois dans un domaine viticole(84)
    - Mise en place de la méthode HACCP de la vendange du raisin jusqu’à la mise en bouteille du vin,
    - Elaboration du document unique et d'un livret d'accueil.

  • Université Montpellier 1

    Montpellier 1999 - 2001 Biologie

    Option Industrie Agroalimentaire

    Stage de 3 mois dans une conserverie (St Mamet) Conserves France à Vauvert (30)
    - Mise en conformité métrologique des appareils de mesure et renouvellement du matériel,
    - Mise à jour et gestion du système assurance qualité.

Réseau

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