MORLAIX
Passionné par les produits et les matières premières de par mon expérience R&D, je suis l'Interface charnière dans le Développement produit via :
la formalisation industrielle des recettes des cuisiniers, l'étude de faisabilité économique et technique (en charge de l'étude de cout : cadences, main d'œuvre, nouvelles matières .... emballage / conditionnement, definition du matériel industriel...)
Les essais industriels : de nouvelles matières en contretype, des nouveaux produits pour validation auprès des clients, des matériels industriels.
Les optimisations de productions : adaptation des recettes et matériel pour un gain de performance industriel et organoleptique.
La veille technologique et l'étude de concept alliant produit, emballage et process.
Mes outils préférés : la motivation, determination et bienveillance !
Mes compétences :
R&D
Agroalimentaire
