Mes compétences :
HACCP
Qualité
Cahier des charges
Audit
Hygiène
IFS / BRC
Entreprises
Brioche Pasquier
- Assistante Qualité, Site de Pâtisserie Pasquier Etoile
LES CERQUEUX2009 - maintenantPôle client :
- Gestion des demandes, réclamations et cahiers des charges clients
- Pilotage des audits de certification IFS/ BRC et des audits clients
- Élaboration des étiquetages produits
- Gestion du système documentaire
Pôle Matière / Hygiène / Sécurité des aliments :
- Gestion des matières premières du site, suivi des réclamations et évaluations fournisseurs
- Réalisation d’audits internes, test traçabilité
- Formation hygiène et sécurité alimentaire du personnel
- Etablissement des plans de nettoyage, expert NEP
- Pilotage des revues HACCP et suivi des indicateurs qualité ligne
- Conduite de missions sur des projets d'amélioration de la qualité et de l'hygiène sur les lignes de production
Chesapeake
- Assistante Qualité
Oklahoma City2009 - 2009
Bistro Desserts
- Responsable Qualité
2007 - 2008PME spécialisée dans les pâtisseries surgelées
Missions :
- Création et suivi du système Assurance Qualité
- Participation aux audits externes, mise en place de plans d'actions correctives
- Réalisations d'audits internes et d'audits fournisseurs
- Formation du personnel : HACCP, hygiène, traçabilité
- Suivi et traitement des réclamations clients
- Gestion des non-conformités fournisseurs
- Rédaction de questionnaires et de cahiers des charges fournisseurs
Bistro Desserts
- Stagiaire Qualité
2007 - 2007Stage de fin d'étude - 6 mois
Sujet : Mise en place d'une démarche HACCP
Différentes missions m’ont donc été confiées au cours de ce stage : création d’un plan HACCP (analyses des dangers, criticité des risques, mesures préventives, détermination et surveillances des CCP, actions correctives…), formation hygiène auprès du personnel, création et rédaction de documents qualité, mise à jour des fiches techniques et des étiquettes colis, mise à jour des fiches de spécification et des attestations (OGM, allergènes, ionisation) fournisseurs …
ATYS FRANCE, Valence
- Stagiaire en Laboratoire Qualité
2006 - 2006Industrie agroalimentaire leader mondial dans les préparations de fruits
Stage de 4 semaines
Sujet : Contrôles physico-chimiques et microbiologiques en industrie agroalimentaire
CLAUSE S.A, Valence
- Technicienne de laboratoire en centre de recherche
2004 - 2006Semencier d’envergure international
Cumuls d'emplois saisonniers en laboratoire (9 mois)
Travail en in vitro production (entretien de différents génotypes de poireaux et de chicorées en condition stérile), marquage moléculaire (extraction d’ADN, PCR, électrophorèse…) et in vitro recherche (travail sur l’androgenèse)
