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Etienne LERY

LILLE

En résumé

Le service apporté à nos clients est au centre de mes préoccupations quotidiennes !
Mon instinct de compétition et d'aventures me porte à étendre mon réseau et développer de nouvelles collaborations sur le secteur Nord - BeNeLux, dans le secteur dynamique de la BVP.
Plus d'informations sur http://www.ait-ingredients.com/

Diplômé d'une école d'ingénieur agroalimentaire, mes expériences en production, en logistique frigorifique et en grande distribution m’offrent une vision globale et transversale de la supply-chain alimentaire, de ses enjeux et de ses contraintes.

Depuis 2015, j'ai rejoint AIT Ingredients, division du Groupe Soufflet, spécialisée dans les solutions techniques et organoleptiques que nous développons au service des industriels de la BVP.

Mes compétences :
Industrie agroalimentaire
Optimisation process
Organisation
Production
Logistique
Qualité

Entreprises

  • STEF (siège Paris)

    maintenant

  • GROUPE SOUFFLET - Responsable Commercial Nord Belgique

    RENNES – FRANCE 2015 - maintenant • Développement commercial
    Gestion de grands comptes IAA France Belgique Luxembourg
    Proposition de solutions techniques spécifiques (améliorant, levain, ingrédients céréaliers,..)
    • Prospection Nord & Benelux
    • Collaboration R&D

  • LIDL - Responsable Ventes Secteur

    2014 - 2014 Parcours d’intégration Responsable Ventes Secteur :

    • Apprentissage de la gestion d’un magasin
    Respect du concept commercial
    Commandes magasin
    Planning organisationnel
    Suivi des indicateurs économiques

    • Gestion d’un magasin
    Management d’une équipe (10 personnes)
    Identifications des axes d’amélioration et suivi des plans d’action

  • STEF Direction Commerciale Nord Ouest - Chargé d'études Marketing

    2012 - 2014 Chargé d'études Marketing au sein de la Direction Commerciale STEF Nord Ouest
    Budget transport annuel : 200 M€
    Mise en place et suivi des plans d'action de développement commercial, études de marché (potentiel par filière), veille concurrentielle.

  • STEF Direction Commerciale Nord Ouest - Chargé de projet

    2011 - 2011 Déploiement d'une application informatique dédiée au commerce (CRM) sur 6 sites transports :
    Création des équipes "site"
    Formation des collaborateurs : caristes, équipes commerciales, contrôleurs de gestion
    Suivi du plan de déploiement

  • STEF TFE - Parcours Pépinière - Responsable Exploitation Polyvalent

    PARIS 2009 - 2011

  • Société Normande de Volaille (SNV, filiale LDC) - Responsable d'atelier (Gras reconstitués de volaille)

    2009 - 2009 - Management d'une équipe de production en 2*8 = 10 opérateurs.
    - Gestion de la production : appros matières premières, supervision de la production (indicateurs productivité / qualité) et préparation des expéditions.
    - Proposition de réorganisation de l'atelier pour simplifier les flux.

  • Société Normande de Volaille (SNV, filiale LDC) - Assistant service réception congélation décongélation

    2009 - 2009 Optimisation de l'étape de décongélation :
    -Détermination des barèmes de décongélation par produit selon l?origine animale, le poids et le volume des pièces à décongeler, la façon dont les produits ont été congelés...
    -Maîtrise des paramètres suivants : couple temps/température, intensité de ventilation selon les cycles, positionnement des palettes dans les cellules de décongélation, volume dans les cellules...
    -Détermination et amélioration des rendements matières en fonction des paramètres retenus.

  • Brindélices - Technicien production & qualité

    2007 - 2007 Stage qualité en Industrie AgroAlimentaire
    Entreprise Brindélices, Chambly (60)
    Production de salade 5e gamme
    mise en place paramètres operculeuse
    audits et contrôle qualité
    sensibilisation du personnel aux enjeux de la Qualité en IAA
    formation des opérateurs à de nouvelles procédures qualité
    Durée : 2 mois

  • TEAGASC Moorepark Research Centre - Technicien agronome

    2006 - 2006 Stage linguistique, approfondissement connaissances agronomiques
    Moorepark Research Centre, Irlande
    Centre de recherche production laitière et porcine
    Investissement dans de multiples expérimentations :
    sélection variétale ray-grass
    contrôle qualité et analyse productivité laitière
    innovation gestion de troupeau
    Durée : 5 mois

  • EARL Koch - Ouvrier agricole

    2005 - 2005 Stage en ferme française, expérience ouvrière agricole
    Metzeresche (57) polyculture / élevage
    Conduite troupeau vaches allaitantes
    Moisson (conduite bennes, pressage paille)
    Préparation des parcelles (labour, préparation semis)
    Durée : 8 semaines

  • GAEC du Perche - Ouvrier agricole

    2005 - 2005 Stage en ferme française, expérience ouvrière agricole
    Chauvigny du Perche (41) polyculture / élevage
    Conduite troupeau vaches laitières (traite)
    Suivi élevage de poulets Label Rouge
    Découverte et suivi troupeau bisons d’Amérique
    Durée : 2 semaines

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