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Flore LOURTIOUX

CHOLET

En résumé

L'analyse sensorielle permet de créer un lien entre les consommateurs et les entreprises qui est fort important de nos jours. Avec la multitude de produits et de concurrents existants, il est nécessaire de pouvoir répondre aux besoins actuels des consommateurs.

Actuellement assistante chargée d'études sensorielles chez Eurosyn Développement, la diversité des produits testés, le contact avec de nombreux consommateurs et les différentes fonctions exercées font que j'apprécie de travailler dans ce domaine et à ce poste.


Mes compétences :
Microsoft Word, Powerpoint, Excel, Fizz, Access, X
Analyse sensorielle
FIZZ
Travail en équipe
Techniques de laboratoire
Dynamique
Conscience professionnelle

Entreprises

  • École supérieure d'agriculture Angers laboratoire grappe - Assistante analyse sensorielle et formulation produits

    2017 - 2017 Recrutement et réalisation de test consommateurs. Formulation de différentes recettes pour obtenir le produit idéal.

  • EUROSYN DEVELOPPEMENT - Assistante chargée d'études en analyse sensorielle

    2010 - 2016 * Panel leader de 3 panels (alimentaires, fourniture et hygiène (en laboratoire et à domicile) : Recrutements, mise en place et lecture des questionnaires, préparation et animation des séances de tests consommateurs et expertises sensorielles, préparation de séances FIZZ, rédaction rapports et suivi des performances. ;
    * Suivi des visites médicales du personnel et des bonnes pratiques de laboratoires.

  • ISHA - Stagiaire Analyste sensorielle

    2009 - 2009 * Mise en place d'une méthode alternative au profil sensoriel : méthode PSP, et comparaison des profils non entrainés sur 20/40 et 60 consommateurs. Mise en place des questionnaires, des séances de dégustation, rapports d'analyse. Logiciel FIZZ papier.

  • UMR GMPA Paris/Grignon - Technicienne en analyse sensorielle

    2008 - 2008 Stage de 2 mois;
    Mise en place d'un panel d'expert interne au laboratoire pour étudier l'étalement de produits laitiers en bouche en fonction de différents paramètres (température, texture, matière grasse...) pour permettre l'étude de la libération des arômes en bouche.

  • INRA jouy en josas - Stagiaire technicienne laboratoire

    2007 - 2007 : Technicienne de laboratoire, stagiaire INRA Jouy en Josas
    * recherche du rôle d'un facteur sigma dans Lactobacillus sakei ;
    * acquisition de compétences en clonage, biologie moléculaire et microbiologie.

  • Université Pierre et Marie Curie, Paris 6 - Stagiaire Technicienne de laboratoire

    2006 - 2006

  • Danone - Technicienne de laboratoire

    Paris 2005 - 2005

Formations

  • Université Tours Francois Rabelais

    Tours 2008 - 2009 Sensoriel et Innovation

    Cours d’analyse sensorielle, statistiques, marketing, projet d’innovation d’un nouveau bonbon gélifié,
    apprentissage logiciel XlStats et FIZZ. Intervenants: Mr Siefferman, Mr Parvanchère(LAMY LUTTI), Mme Dreyfuss(BIOFORTIS)

  • AgroParisTech

    Paris 2007 - 2008 Master 1 Aliments et bioproduits

    • Poursuite du cursus science de l'aliment: élaboration des propriétés des aliments, analyse sensorielle (enseignant:Mr SIEFFERMAN), biochimie alimentaire, rhéologie.

  • Iut Des Sciences Et Techniques

    Limoges 2006 - 2007 Licence professionnelle génie des bioproductions et agroalimentaire, option qualité

    • Bases en qualité et génie fermentaire, gestion de production et des procédés, sécurité au travail.

  • Lycée Vallee De Chevreuse

    Gif Sur Yvette 2004 - 2006 STS biotechnologie

    • Théories et pratiques en microbiologie, biologie cellulaire, biochimie et génie génétique.

  • Lycée Vallee De Chevreuse

    Gif Sur Yvette 2001 - 2004 Bac STL BGB

    Sciences et techniques de laboratoires option Biochimie génie biologie

Réseau

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