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Franck SOHIER

RENNES

En résumé

Mes compétences :
Direction de restaurant
Direction de bar
Point de vente

Entreprises

  • cot et boeuf - Responsable de salle

    2019 - maintenant
  • Chez Victor - Responsable de salle

    2017 - 2019
  • Groupe La Boucherie - Directeur

    2016 - 2017
  • Le regent - Propriétaire gérant

    2013 - 2016
  • Hotel concorde lafayette - Assistant responsable point de vente

    2010 - 2012 responsabilité des pdj, du bar et du restaurant
  • diverses - Maitre d'hôtel extra

    2009 - 2010
  • Hotel villa des ternes - Chef barman

    2005 - 2008 Un challenge réussi: augmentation du CA en 2 ans
  • Evergreen laurel hotel - Sommelier puis assistant chef barman

    Levallois-Perret 2000 - 2005 gestion des boissons sur l'hôtel.
    gestion d'une brigade.
    responsable de manifestation.
    responsable de service.
  • Interim nation - Maitre d'hôtel, Maitre d'hôtel responsable, Chef de rang

    Paris 1998 - 2000 afin d'élargir ma vision sur la profession, j'ai occupé diffèrentes fonctions au sein d'établissements parisiens (notamment Le Bristol, le pavillon Lenôtre).
  • Restaurant Le Drouant (2 macarons michelin) - Chef de rang

    1997 - 1998
  • Hotel nikko de paris (actuellement novotel front de seine 4*) - Chef de rang gastro

    1993 - 1997 dévelloppement et validation des mes compétences
  • Welcombe hotel & golf course - Commis de salle puis chef de rang

    1992 - 1993 première expérience dans le monde du travail, et apprentissage de l'anglais

Formations

Réseau

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