PUY ST ANDRÉ
Directeur formateur spécialiste en cuisines collectives
Fondateur de J2F.
Mon métier est d'accompagner les acteurs de l'alimentaire dans la réponse qu'ils doivent fournir aux obligations légales ou qualitatives.
la palette est large, sécurité au travail, hygiène alimentaire, plan de maîtrise sanitaire,HACCP, gestion des allergies, gestion des flux, diététique, perfectionnement en cuisine...etc.
Mes compétences :
Cuisine
HACCP
Conseil
Organisation du travail
Formation
Nutrition
dossier d'agrement sanitaire
Hygiène des aliments
texture modifiée des aliments
manger main
Fiche technique
Gestion de la production
Pas de formation renseignée
