Gabriela ARAMAYO

En résumé

Entreprises

• Danone - Ingénieur qualité projets – Usine de production de yaourts et fromages frais (180 000 To FY)

  Paris 2014 - maintenant  Qualification et mise en route des appareils de détection de corps étrangers sur lignes de production (xRay et détecteur de métaux)
   Optimisation des outils d’animation qualité
   Déploiement d’un outil de maintenance préventive de nettoyage et désinfection (NEP)
  

• Danone - Responsable Laboratoire- Usine de production de yaourts et fromages frais (180 000 To FY)

  Paris 2011 - 2014 Mission : mise en place d'une nouvelle technologie d'analyses rapides bactériologiques (D-Count)
  * Gestion d'un équipe de 20 techniciens : planning, suivi des formations, gestion quotidienne
  * Gestion du budget laboratoire : consommables, main d'œuvre, entretien du matériel
  * Garant de la conformité produits : réalisation des analyses bactériologiques et physico-chimiques et gestion des non conformités
  * Garant de la fiabilité des résultats : metrologie des appareils, maintenance, chaine d'analyses, sensibilisation et formation aux bonnes pratiques
  * Gestion des échantillons : dispatching, gestion des analyses, ,respect du plan d'échantillonnage
  * Assurer le respect du plan de contrôle production en interne et en externe
  * Gestion de la qualité des prestations, des délais de réalisation et de communication des résultats
  * Suivi des indicateurs qualité et laboratoire
  * Mise en place d'une nouvelle technique d'analyses micriobiologiques et des méthodes de travail pour optimiser le temps d'analyses par cytomètrie de flux
  * Réorganisation de 9 postes sur 12 permettant de gagner ½ journée de rapidité dans la gestion de flux logistique des produits frais dont la date de péremption est de 30 jours
  * Installation d'un logiciel de gestion des échantillons au laboratoire et aux 14 lignes de conditionnement permettant d'optimiser au laboratoire 40% de temps de saisie informatique

• Danone - Manager qualité en conception des produits – Siège CBU France

  Paris 2009 - 2011  Garant de la securité alimentaire des projets de développement d’innovation et renovation : validation des nouvelles matieres premieres, validation des essais industrials, création HACCP design, validation des spécifications produits finis
   Gestion et animation de l’analyse de risques des projets de développement
   Validation sécurité alimentaire des fournisseurs des objets promotionnels
   Animation des indicateurs et de plans d’action en interphase avec les équipes marketing et
  les usines
   Animation et coordination du réseau laboratoire entre les 5 usines en France
   Standarisation des plans de contrôle qualité interne des 5 usines de production en France
  
   Réussite des projets d’amélioration de la formule, de productivité, rénovation du packaging sur differents marques, lancement de l’Activia tetra,
   Installation de 2 analyseurs rapides par cytometrie de flux dans 2 usines en France permettant d’alléger le flux logistique et de gagner en réactivité lors des contaminations : résultats des analyses obtenus en moins de 48h ; gain business 200 k€ par an ; payback de l’appareil 20 mois
   Mise en place d’une base de données fournisseurs homologués des objets promotionnels destiné au marketing et autres utilisateurs internes répondant aux exigences Danone tant économiques comme de sécurité alimentaire
  

• Danone - Ingénieur qualité process en nettoyage et désinfection - Siège WWBU Danone Waters

  Paris 2008 - 2008 * Concevoir un référentiel de nettoyage et désinfection des lignes de production de boissons à destination d'une dizaine d'usines dans le monde
  * Mise en place d'un référentiel de nettoyage et désinfection du process de fabrication de boissons et formation aux utilisateurs en usine
  * Création d'un support de formation et d'une spécification standard de Qualité / Nettoyage CIP
  * Création de 9 fiches de conception hygiénique d'équipements critiques de production de boissons
  * Création d'un outil de diagnostic de nettoyage et désinfection

• AgroParisTech - Chercheur en sciences et procédés alimentaires

  Paris 2007 - 2007 * Etude de l'impact de process de séchage par pulvérisation sur la solubilité des protéines de soja
  * Production sur une ligne pilote de 12 échantillons de lait de soja en poudre en faisant varier les températures de séchage
  * Analyser la solubilité et l'état de protéines de soja par électrophorèses des échantillons fabriqués au pilote

• Mastellone Hnos - La Serenisima - Ingénieur en systèmes et gestion de la qualité

  2005 - 2006  Control sur les procédés, l’hygiène et le nettoyage/désinfection dans l’entreprise leader de produits laitiers d’Argentine
   Participation dans l’amélioration continue des ateliers de production et maintenance industrielle
   Auditrice interne et maîtrise des systèmes de gestion de la qualité et environnement : BMP, HACCP, ISO 9001, ISO 14001
  

Formations

• ISAA

  Paris 2007 - 2008 Post-master d’ingénieur en microbiologie des procédés alimentaires et biologiques

• AgroParisTech (Massy)

  Massy 2006 - 2007 Master de recherche en sciences et procèdes alimentaires

• AgroParisTech

  Massy 2006 - 2007 Master de recherche en sciences et procèdes alimentaires

• UNVM

  Villa María 1998 - 2004 Ingénieur en Technologie des Aliments
  
  Spécialisation en produits laitiers

Réseau

• Alice NAGODE OGEREAU

• Carole CAGNA

• Cassandra MOTILLON

• Frédéricka VALENTINI

• Grégory LINDAN

• Jin-Mi JUNG

• Matthieu LEPELLEY

• Natacha NGUYEN

• Régis CADORET

• Ricardo A. L. BETHELMY-RADA