2014 - maintenant- Formulation de nouveaux produits
- Mise en place et animation de séances de créativité
- Innovation produit et marketing (créations des supports de communications et des visuels des nouveaux emballages)
- Veille technologique et concurentielle
- Mise en place des process industriels des nouveaux produits : essais fabrication et conditionnement
- Participation à la mise en place d'une ligne de fabrication de sauces à chaud
- Participe à l'optimisation des process
- Réalisation des audits et analyses nutritionnelles
- Réalisation et mise en place de la microbiologie prévisionnelle pour s'assurer de la stabilité des produits
- Recherche et valide les nouvelles matières premières
- Validation technique des changements de matières premières
- Mise en place des process de nettoyage et des NEP
- Mise en place des outils d'analyses : mesure des conservateurs par HPLC, etc.
- Membre de l'équipe HACCP
- Encadrement de deux assistants et de stagiaires
La Case aux Épices
- Chef d'équipe Recherche et Développement
2010 - 2014- Formulation de nouveaux produits
- Mise en place des process industriels des nouveaux produits : essais fabrication et conditionnement
- Participation à la mise en place d'une ligne de fabrication de sauces à chaud
- Participe à l'optimisation des process
- Réalisation des audits et analyses nutritionnelles
- Réalisation et mise en place de la microbiologie prévisionnelle pour s'assurer de la stabilité des produits
- Recherche et valide les nouvelles matières premières
- Validation technique des changements de matières premières
- Mise en place des process de nettoyage et des NEP
- Mise en place des outils d'analyses : mesure des conservateurs par HPLC, etc.
- Membre de l'équipe HACCP
- Encadrement d'un assistant et de stagiaires
