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Elior
- DIrecteur des achats alimentaires
Courbevoie
2012 - 2016
- Management d’une équipe de 18 personnes dont 10 acheteurs, 1 responsable de la coordination des achats internationaux, 1 responsable trade marketing.
- Gestion d’un périmètre achat de 875 M€, 900 fournisseurs et 22 000 références.
- Pilotage des négociations du périmètre alimentaire, responsable de l’atteinte des objectifs de masse de marge et d’évolution tarifaire.
- Création de la fonction trade marketing : recrutement, principes d’animation avec les BU, objectifs de budget.
- Lancement et déploiement des Produits Sélection Elior, gamme de produits matérialisant l’image « Produit » de l’entreprise : Goût, Terroir et RSE.
- En charge de l’étude d’opportunité de la mise en place d’un SI Achats (identification du besoin, appels d’offres et choix de la solution SI).
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FNAC groupe PPR
- Directeur des Achats Indirects Groupe
IVRY SUR SEINE
2010 - 2012
Contexte : création de la Direction des Achats Indirects Europe (France, Italie, Espagne, Portugal, Belgique, Suisse)
- Management d’une équipe de 8 personnes dont 5 acheteurs, management fonctionnel d’une équipe d’acheteurs et de coordinateurs Pays et d’un acheteur Transport.
- Gestion d’un périmètre achat de 270 M€: Marketing (agences de création pub et design, print, marketing direct), Exploitation (nettoyage, gardiennage, maintenance, énergie, mobilier de vente,…), RH (formations, intérim), Economat, Travaux (Maitrise d’œuvre), Prestations informatiques, Transport et relations postales.
- Identification et mise en œuvre de plans de performance achat au niveau Europe (17 M€ d’économies P&L réalisées pour 2011-2012, mise en œuvre d’un plan de 30 M€ d’économies pour 2012 et 2013).
- Définition et mise en œuvre d’un modèle opérationnel et organisationnel Europe dans une logique de professionnalisation et de performance de la fonction achat.
- Déploiement d’un outil d’e-procurement au niveau Européen.
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Groupe Galeries Lafayette
- Directeur des Achats Frais Généraux Groupe
TOULOUSE
2009 - 2010
- Management d’une équipe de 18 personnes dont 10 acheteurs.
- Gestion d’un périmètre achat de 250 M€: Marketing (print), Exploitation (nettoyage, gardiennage, maintenance, énergie,…), RH, Economat, Travaux (Maîtrise d’œuvre), Prestations informatiques.
- Identification et gestion des synergies achats au niveau groupe (ex : Nettoyage, Gardiennage,…).
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Groupe Monoprix
- Directeur Stratégie Pricing
2008 - 2009
Contexte : création de la Direction de la Stratégie Pricing et des fonctions supports (périmètre Alimentaire-Parfumerie)
- Management d’une équipe de 34 personnes.
- Elaboration et mise en œuvre d’une stratégie pricing liée à la connaissance client (segmentation clients, magasins et produits / Dunnhumby) et à l’élasticité prix / volume (outil de pricing / Demandtec).
- Management du service mesure performance produits (panels IRI et Nielsen), du service coordination du plan d’animation Alimentaire / Parfumerie, du service merchandising et du service référentiel produits.
- Mission transversale : Chef de projet d’un nouveau concept marchand (du brief stratégique à la construction de l’offre, design, critères de sélection d’emplacement immobilier et business plan).
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Groupe Monoprix
- Directeur des Achats Frais Généraux
2006 - 2008
Contexte: création de la Direction des Achats Indirects
- Création et management d’une équipe de 12 personnes dont 7 acheteurs.
- Construction d’un plan de centralisation des achats hors marchandises (gestion d’un périmètre de 35 M€ début 2006 à 250 M€ en 2008) dont le périmètre comprend notamment les familles d’achat suivantes: prestations de services magasins, prestations intellectuelles, marketing et communication, économat, matériel et mobilier de vente, énergie,…
- Construction et mise en œuvre d’un plan d’optimisation des coûts.
- Elaboration et mise en œuvre de plans de synergies bipartites et tripartites avec le Groupe Galeries Lafayette et le Groupe Casino.
- Identification et mise en œuvre d’un outil d’e-procurement.
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CSC Peat Marwick
- Manager
MONTAUBAN
2001 - 2005
Différentes missions de conseil en organisation et performance opérationnelle des Achats et du Marketing de l'Offre dans les secteurs de l'industrie et de la distribution parmi lesquelles:
- Identification et mise en œuvre d’actions de synergies achat au niveau européen (contexte de fusion), audit et élaboration plan d’actions auprès des directions achats de business units en Europe: Groupe Lafarge (Direction des achats groupe, Paris)
- Mise en œuvre d’un outil d’e-procurement: Groupe Airbus (Bristol, UK) :
- Revue et refonte des processus Centrale d’achats / Enseigne: Hypermarchés Cora (Budapest, Hongrie)
- Elaboration et mise en œuvre de la fonction « Maîtrise de la performance fournisseur »: Thalès avionics (Paris)
- Identification et mise en œuvre d’actions de synergies achat: Véolia (Direction Achats Groupe, Paris)
- Elaboration et mise en œuvre d’une méthodologie d’optimisation de la gestion des assortiments PGC : Groupe Monoprix (Paris)
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Groupe Carrefour
- Achats marques distributeurs, Mkg de l'offre
Massy
1995 - 2001
2000 - 2001 : Acheteur Europe produits premiers prix frais Libre Service (CA achat 200 Meuros), CARREFOUR Marchandises Internationales
1999 - 2000 : Responsable Marketing des rayons Poissonnerie et Fruits et Légumes (CA vente 1000 Meuros), CARREFOUR France
Contexte : Création du service Marketing du secteur Produits Frais Traditionnels et Fusion Carrefour/Promodès
1998 - 1999 : Chef de produits - Acheteur MDD et Produits Filière Qualité Carrefour (CA achat 50 Meuros), CARREFOUR France
Contexte : Création de la centrale d'achats du secteur Produits Frais Traditionnels
1995 – 1998 : Chef de produits - Acheteur MDD (CA achat 120 Meuros), CARREFOUR France
